Etiópska tradičná kuchyňa
Jedlo v Etiópii sa vyznačuje tým, že vo veľkých mestách budete môcť ochutnať miestne i medzinárodné jedlá (mierne ceny potravín).
Potraviny v Etiópii
Etiópska kuchyňa bola ovplyvnená kulinárskymi tradíciami susedných krajín (Somálsko, Eritrea). Jeho hlavný rozdiel spočíva v neprítomnosti príborov a tanierov - namiesto nich sa používajú vstrekovače (teff cake) a použitie všetkých druhov korenia, ktoré ochutia takmer všetky jedlá a nápoje (kardamón, tymián, šafran, horčica, paprika, bazalka, koriander)..
Etiópska strava pozostáva z mäsa, rýb, zeleniny, ovocia, strukovín.
V Etiópii by ste si mali vychutnať jedlo z dusených vajec a cibule, ochutené korením („wat“); vyprážané mäso v pikantnej omáčke ("tybs"); čerstvé mäso s omáčkou a kapustou („brindo“); Africké vajcia (toastový chlieb, na ktorom ležala šunka a vajcia s mäkkým varením).
Exotickí milovníci dokážu ochutnať „acpolucase“ - misku z palmových listov a niekoľko druhov červov; pavúky a kobylky vyprážané v palmovom oleji; mäso hadov, jašteríc a krokodílov.
A sladké zuby by si mali vyskúšať chlebovník (jeho chuť pripomína perník), čerstvý a ovocie v sirupe, želé, pere.
Kde jesť v Etiópii?
K vašim službám:
- národné, čínske, indické, talianske kaviarne a reštaurácie;
- snack bary a iné zariadenia rýchleho občerstvenia.
Miestnu kuchyňu nemožno označiť za zdravú a chutnú, pretože v národných inštitúciách sa často hosťom podáva varená ryba, varená zelenina a dusené mäso. Okrem toho sa v etiópskych reštauráciách nasledujúci deň často podvyživené jedlo vypráža v oleji, čím „vytvára“ nové jedlo.
Nápoje v Etiópii
Etiópskymi obľúbenými nápojmi sú káva, čaj, džúsy, ťavie mlieko, jačmenné pivo (tella), biele a červené vína, med a bylinkový svit (taj).
V krajine by ste mali a mali by ste piť továrenské pivo a určite by ste nemali vyskúšať domáce pivo (má horkú chuť a často niečo pláva v nádobách, do ktorých sa nalieva)..
Gastronomická prehliadka do Etiópie
Pri gastronomickej prehliadke Etiópie môžete ochutnať nielen neobvyklé a exotické národné jedlá, ale zúčastniť sa aj obradu súvisiaceho s pitím kávy (tento rituál sa koná v etiópskych kaviarňach a reštauráciách, ako aj v domoch miestnych obyvateľov)..
Oddych v Etiópii je vynikajúcou príležitosťou na ekologickú prehliadku (africké savany, národné parky, reliktné lesy, jazerá, vodopády), spoznajte náboženské, kultúrne a historické pamiatky v priestoroch Addis Abeba, Lalibela a Gondera, ochutnajte kulinárske špeciality etiópskej kuchyne.
Fotografie etiópskych národných jedál -
