Holandská kuchyňa
Holandská kuchyňa - sú to jednoduché jedlá nezabudnuteľnej príjemnej chuti: sú výdatné, nekomplikované a dôkladne rustikálne..
Holandská národná kuchyňa
V Holandsku sa ryby a morské plody chovajú s veľkou úctou: najtradičnejšia múka sa nazýva „haring“, čo je slane solený sleď s nakladanou zeleninou a cibuľou (sleď sa uchopí špičkou, hodí hlavou dozadu a ryba sa nasadí do úst). Sleď sa okrem toho konzumuje s rôznymi obilninami, zemiakmi a prílohami zo zeleniny. Z rybích pokrmov si môžete pochutnať na dusenom šťaveľi so zeleninou, údeným úhorom, vajcom a citrónom, vyprážanými mäsovými guľkami az mäsových pokrmov - klobásy „dusené“, dusené bravčové stehná, hlboko vyprážané mäsové krokety. Sladidlá by sa mali bližšie pozrieť na malé palacinky s maslom a práškovým cukrom („poffertyes“) a kruhové oblátky s karamelovou náplňou („oblátky“).
Populárne holandské jedlá:
- „Ertenová polievka“ (polievka, do ktorej sa pridáva údená klobása a rozdrvený hrášok);
- „Stamppot“ (miska strúhanej zeleniny s zemiakovou kašou);
- „Hutspot“ (dusené hovädzie mäso s šťouchanou zeleninou vo forme zemiakov, mrkvy a cibule);
- „Kipsate“ (misa vo forme malých kuracích špajlí s horúcou arašidovou omáčkou);
- „Hutspot“ (dusené mäso, zemiaky, cibuľa a mrkva).
Kde môžete ochutnať národnú kuchyňu?
S občerstvením v Holandsku nebude mať nikto žiadne ťažkosti (v extrémnych prípadoch môžete využívať služby pouličných staníc a kaviarní na benzínových pumpách), o ktorých sa nedá hovoriť o kvalitných a zdravých potravinách - dokonca ani v hlavnom meste nie je také ľahké nájsť reštaurácie výlučne s miestnou kuchyňou. Tipovanie na miestnych inštitúciách je voliteľné (môžete nechať 5 - 10% z celkovej sumy účtu).
V Amsterdame môžete uspokojiť svoj hlad v holandskej reštaurácii „Spíž“, kde sú hostia liečení kastrovaným mäsom, zemiakovou kašou, cibuľou a karfiolom; krokety z kozieho syra s rukolou a medovou horčicovou omáčkou; hutspot a iné tradičné jedlá.
Kurzy varenia v Holandsku
V Amsterdame môžete navštevovať kulinárske semináre o úhoroch - holandskú lahôdku (na zábavnom 2-3 hodinovom seminári každý bude môcť odhaliť zložitosti jeho prípravy a nechať si ho variť sám). College Hotel Boutique Hotel (Amsterdam) občas poteší hostí kulinárskymi workshopmi, kde spolu s kuchárom pripravujú holandské sleďa a ďalšie populárne jedlá.
Výlet do Holandska je možné zariadiť na kulinársky festival „Preuvenement“ (august, Maastricht), kde môžete získať jedlo a pitie so špeciálnymi kupónmi preuvenelap, alebo na festival Cannabis (november, Amsterdam), ktorého návštevníci sa budú ponúkať na zoznámenie sa s konopnými potravinami.
fotografie -
-
-
