Ukrajinská kuchyňa
Kuchyňa Ukrajiny je nielen rozmanitá, ale aj komplikovaná - väčšina jedál pozostáva z mnohých zložiek, ktoré sa často podrobujú viacerým metódam spracovania..
Národná kuchyňa Ukrajiny
Tuk má v ukrajinskej kuchyni veľký význam - nielen sa pridáva do rôznych jedál, ale tiež sa konzumuje slaný alebo sladký, s melasou. Možno jedným z najznámejších jedál národnej kuchyne je ukrajinský boršč, ktorý sa pripravuje zo zeleniny, korenuje sa s cesnakom, petržlenovou vňaťou a drveným sádlom (obyčajne sa podáva s šiškami)..
Ak hovoríme o mäsových jedlách, potom sú vyprážané alebo dusené z hovädzieho, bravčového alebo hydinového mäsa. Medzi takéto jedlá patria rôzne kotlety, hranolky, kapustnica, jahňacie mäso dusené slivkami, gule s guľôčkami, zrazy s rôznymi náplňami. Z rybích pokrmov, zapečených v kyslej smotane, dusenej šťave s chrenom, kapra plnené šampiňónmi a pohánky, sa rozlišujú rybie koláče..
Knedle sú ďalšou vizitkou Ukrajiny - náplňou sú zemiaky, kyslá kapusta, tvaroh, bobule.
Populárne jedlá ukrajinskej kuchyne:
- "Kyjevské kotlety" (sú vyrobené z nakrájaného kurča, rolky v strúhanke a vyprážané);
- "draniki" (ukrajinské zemiakové placky);
- "plnená kapusta" (ryža sa pridáva do mletého mäsa, potom sa zabalí do listov kapusty a dusí sa omáčkou);
- "kulesh" (ingrediencie v tejto polievke sa môžu líšiť, ale proso, cibuľa a praskliny sa nemenia);
- „knedle“ (kúsky cesta, ktoré sa varia vo vode a potom sa podávajú s rôznou omáčkou).
Kde môžete ochutnať národnú kuchyňu?
Ak chcete ochutnať ukrajinskú kuchyňu, na Ukrajine nebudú žiadne problémy s naplnením vašej túžby: existujú zariadenia s etnickým interiérom, ako sú chaty na dedinách. Medzi takéto inštitúcie patrí napríklad sieť Puzata Hata..
V Kyjeve môžete navštíviť „Spotkach“ (hosťom sa odporúča ochutnať cherry knedle, Kyjevské kotlety, med so slivkami; v piatok a sobotu si tu budú môcť vychutnať živú hudbu), v Odese - reštaurácia „Dacha“ (hostia sa tu liečia na kaviár z baklažánu od Teta Betty, boršč, želé mäso, kapustová rolka), vo Ľvove - „Sedem prasiatok“ (hosťom sa ponúka ochutnávka slaniny, pečené prasa, „želé jazyk“, knedle s rôznymi náplňami, medovina).
Kurzy varenia na Ukrajine
Tí, ktorí si želajú, sa môžu zúčastniť kurzov v Kuchárskej dielni v Kyjeve (nezáleží na úrovni kulinárskej prípravy): tu sa môžete naučiť variť červený ukrajinský boršč, šampiňóny, pudingové knedle s lososom, červeným kaviárom a kyslou smotanou a ďalšie pokrmy.
Výlet na Ukrajinu môže sprevádzať účasť na festivale Syry a víno (Ľvov, október), na Gastronomickom festivale Zlatý guláš (október, Muzhevo, Zakarpatská oblasť), na festivale Med a víno (máj, Užhorod), na Blueberry Gastronomy Festival (august, dedina) Guklivy, Zakarpatská oblasť).
fotografie 
