Kuchyňa Veľkej Británie: fotografie, jedlá a recepty národnej kuchyne Veľkej Británie
Britská kuchyňa
Moderná kuchyňa Veľkej Británie je známa rozmanitosťou jedál, ktoré obsahujú prvky medzinárodných kulinárskych tradícií.
Národná kuchyňa Veľkej Británie
Niektoré národné jedlá sa často podávajú s rôznymi omáčkami - jablko, chren, mäta, červený rybíz a ďalšie. Pretože každý región má svoje vlastné jedlá, v Anglicku je vhodné vyskúšať anglický steak a Yorkshire koláč, v Škótsku - ovsené vločky s mäsom a korením alebo teľacie šupiny s vnútornosťami, vo Walese - jahňacie s mätovou omáčkou, v Severnom Írsku - pstruhové jedlá..
V tejto súvislosti by sme mali hovoriť o týchto kuchynoch osobitne: ryby (sleď, losos, treska), mäso (jahňacie, kuracie, hovädzie, bravčové) a zeleninové (hlavne pečené) jedlá sú v anglickej kuchyni bežné; v škótskej kuchyni - rôzne polievky, cereálie a mäsové jedlá; v írskej kuchyni - morské plody, chlieb (ovocie, sóda, zemiaky), červené morské riasy.
Populárne britské jedlá:
- “dusený Lancashire” (misa na báze zemiakov, mäsa, cibule, ktorá sa pripravuje v hrnci);
- “ryba a hranolky” (vyprážané ryby a zemiakové jedlo s omáčkou a citrónom);
- “ovčia tlačenka” (misa s drobmi, jahňacinou a korením v jahňacine);
- “symbol” (ovocný koláč s mandľovou pastou).
Kde môžete ochutnať národnú kuchyňu?
Pretože podľa zavedených tradícií vo Veľkej Británii spadajú raňajky o 07:00 - 08:00, obed o 13:00, ľahký obed o 17:00 a večera o 19:00, miestne kaviarne dodržiavajú rovnaký rozvrh jedál. a reštaurácie.
V Londýne môžete navštíviť “Večera od heston blumenthal” (v reštaurácii sa podávajú jedlá anglickej kuchyne z rôznych období (skúste teľací chvost so šafranom, lastúry s uhorkovou omáčkou) a autorské pochúťky; a keďže je reštaurácia veľmi populárna, najlepšie si zarezervovať stôl za mesiac), v Brightone - “Uhoľné búda” (špecializuje sa na anglickú kuchyňu, hlavne mäso a ryby; na požiadanie sa môžete zúčastniť tejto akcie “Vinotéka”, usporiadané niekoľkokrát mesačne) v Edinburghu - “Valvona a crolla” (inštitúcia sa špecializuje na škótsku kuchyňu, ktorá ponúka veľký výber domácich koláčov a vína), v Glasgowe - “Čierne bistro oviec” (s návštevníkmi sa tu zaobchádza ako s legendárnymi “ovčia tlačenka” a “nedeľa vyprážané jahňacie”).
Kurzy varenia vo Veľkej Británii
Tí, ktorí chcú, sa môžu prihlásiť na kurzy na kulinárskej škole v Anglicku (Oxford). “Quat’ Saisons”: triedy sú navrhnuté na 1-4 dni (počet ľudí v skupine nepresahuje 6) a jej hlavné témy sú tieto - “Valentínska večera”, “Vegetariánsky obed”, “Naučiť sa variť do 1 dňa”.
Výlet do Veľkej Británie môže byť načasovaný tak, aby sa časovo zhodoval s Festivalovou kávy (jar, Londýn), ustricami (júl, Whistable, Kent), syrom a vínom (október, Londýn) alebo reštauračným festivalom (október, Londýn), na počesť ktorých sa konajú gastronomické výlety v Londýne dvojposchodový autobus.
fotografie