Britská kuchyňa
Moderná kuchyňa Veľkej Británie je známa rozmanitosťou jedál, ktoré obsahujú prvky medzinárodných kulinárskych tradícií.
Národná kuchyňa Veľkej Británie
Niektoré národné jedlá sa často podávajú s rôznymi omáčkami - jablko, chren, mäta, červený rybíz a ďalšie. Pretože každý región má svoje vlastné jedlá, v Anglicku je vhodné vyskúšať anglický steak a Yorkshire koláč, v Škótsku - ovsené vločky s mäsom a korením alebo teľacie šupiny s vnútornosťami, vo Walese - jahňacie s mätovou omáčkou, v Severnom Írsku - pstruhové jedlá..
V tejto súvislosti by sme mali hovoriť o týchto kuchynoch osobitne: ryby (sleď, losos, treska), mäso (jahňacie, kuracie, hovädzie, bravčové) a zeleninové (hlavne pečené) jedlá sú v anglickej kuchyni bežné; v škótskej kuchyni - rôzne polievky, cereálie a mäsové jedlá; v írskej kuchyni - morské plody, chlieb (ovocie, sóda, zemiaky), červené morské riasy.
Populárne britské jedlá:
- “dusený Lancashire” (misa na báze zemiakov, mäsa, cibule, ktorá sa pripravuje v hrnci);
- “ryba a hranolky” (vyprážané ryby a zemiakové jedlo s omáčkou a citrónom);
- “ovčia tlačenka” (misa s drobmi, jahňacinou a korením v jahňacine);
- “symbol” (ovocný koláč s mandľovou pastou).
Kde môžete ochutnať národnú kuchyňu?
Pretože podľa zavedených tradícií vo Veľkej Británii spadajú raňajky o 07:00 - 08:00, obed o 13:00, ľahký obed o 17:00 a večera o 19:00, miestne kaviarne dodržiavajú rovnaký rozvrh jedál. a reštaurácie.
V Londýne môžete navštíviť “Večera od heston blumenthal” (v reštaurácii sa podávajú jedlá anglickej kuchyne z rôznych období (skúste teľací chvost so šafranom, lastúry s uhorkovou omáčkou) a autorské pochúťky; a keďže je reštaurácia veľmi populárna, najlepšie si zarezervovať stôl za mesiac), v Brightone - “Uhoľné búda” (špecializuje sa na anglickú kuchyňu, hlavne mäso a ryby; na požiadanie sa môžete zúčastniť tejto akcie “Vinotéka”, usporiadané niekoľkokrát mesačne) v Edinburghu - “Valvona a crolla” (inštitúcia sa špecializuje na škótsku kuchyňu, ktorá ponúka veľký výber domácich koláčov a vína), v Glasgowe - “Čierne bistro oviec” (s návštevníkmi sa tu zaobchádza ako s legendárnymi “ovčia tlačenka” a “nedeľa vyprážané jahňacie”).
Kurzy varenia vo Veľkej Británii
Tí, ktorí chcú, sa môžu prihlásiť na kurzy na kulinárskej škole v Anglicku (Oxford). “Quat’ Saisons”: triedy sú navrhnuté na 1-4 dni (počet ľudí v skupine nepresahuje 6) a jej hlavné témy sú tieto - “Valentínska večera”, “Vegetariánsky obed”, “Naučiť sa variť do 1 dňa”.
Výlet do Veľkej Británie môže byť načasovaný tak, aby sa časovo zhodoval s Festivalovou kávy (jar, Londýn), ustricami (júl, Whistable, Kent), syrom a vínom (október, Londýn) alebo reštauračným festivalom (október, Londýn), na počesť ktorých sa konajú gastronomické výlety v Londýne dvojposchodový autobus.
fotografie -
-
-
