Singapurská kuchyňa: fotografie, jedlá a recepty Singapurskej národnej kuchyne
Singapurská kuchyňa
Singapurská kuchyňa je považovaná za jednu z najužitočnejších, ale nie je také ľahké vybrať národné jedlá, pretože kulinárske tradície tohto mestského štátu sú gastronomickou zmesou tradícií rôznych národov (indické, čínske a malajzijské kulinárske školy mali veľký vplyv).
Singapurská národná kuchyňa
Široko sa používajú 2 univerzálne komponenty - ryža a rezance, ktoré sú uvarené, varené so zeleninou, morskými plodmi alebo mäsom. Tak napríklad varia jedlo ako vyprážané rezance s hovädzím mäsom, kuracím mäsom alebo morskými plodmi v bujóne s prídavkom zeleniny, korenia a húb. Na dosiahnutie špeciálnej chuti sú chilli papričky, kari, zázvor, kurkuma, cesnak, sójové a sladkokysé čínske omáčky. Pokiaľ ide o morské plody, sú v Singapure vyprážané vo woku, pečené na drôtenom stojane, varené s rôznymi omáčkami, vyrobené z nich sushi a sashimi. Sladký zub by mal vedieť, že tu si môžete vychutnať banánové palacinky so sladkou omáčkou, exotické ovocie, “želé” gule z tapioky v mlieku ...
Populárne singapurské jedlá:
- “thosai” (koláče z šošovičovej alebo ryžovej múky plnené mäsom, ovocím alebo zeleninou);
- “sat” (mini-barbecue z rôznych druhov nakladaného mäsa - podáva sa ryža a arašidová omáčka);
- polievka “tank kut tie” (varí sa na bravčových rebierkach s rôznym korením - podáva sa ryža alebo rezance);
- “ayam buah keluak” (misa z kuracieho a bravčového mäsa s prídavkom keluakových orechov);
- “Lux Lemka” (polievka s kokosovým mliekom, rezance, bylinky, niekedy s tofu a inými prísadami).
Kde môžete vyskúšať singapurskú kuchyňu?
Ak vás zaujímajú drahé reštaurácie, zvyčajne ponúkajú fúzovanú kuchyňu, v ktorej sa spájajú gastronomické tradície svetových kulinárskych tvorivých zážitkov, ktoré kreatívne premieňajú slávni kuchári. Okrem toho nezabudnite na kód obliekania - je vhodné ísť do týchto zariadení, nie do každodenného oblečenia.
Chcete ušetriť? Pozrite sa na pouličné reštaurácie a potravinové kurty.
Singapur stojí za návštevu “Huang jia” (hosťom reštaurácie sú morské plody, vyprážaná ryža s mušľami, citrón a kokosový puding), “Seefoodské stredisko na východnom pobreží” (návštevníci sú vyzvaní, aby si vybrali svoje obľúbené ryby a morské plody plávajúce v akváriu, po ktorom sa budú variť pred klientom) alebo “Morské jedlo na nábreží” (v reštaurácii sa odporúča vyskúšať krab s chilli a vyprážanou chobotnicou).
Kurzy varenia v Singapure
Tí, ktorí chcú, môžu ísť do kulinárskej školy “Kúzelná kúzla”, kde sa v hodinách varenia naučia variť ryžu s kurkumou (nasi biriani), rybacie hlavy s kari, tortilla v oleji (roti prata).
Návšteva Singapuru sa odporúča, aby sa časovo zhodovala s gastronomickým festivalom Savor v apríli (konajú sa majstrovské kurzy pre dospelých a deti a otvára sa predaj vzácnych lahôdok) a so Singapurským potravinovým festivalom v júli..
fotografie