Švédska kuchyňa
Napriek tomu, že švédska kuchyňa je známa pomerne jednoduchými jedlami bez ozdôb, sú uspokojivé a chutné (obľúbené sú marinády, uhorky, konzervy, sušené a nakladané potraviny)..
Švédska národná kuchyňa
Ryby sú častým hosťom bufetu: sú pečené, vyprážané, údené, varené na grile alebo s prídavkom vína, podávané s bielou omáčkou alebo citrónom. Prílohy sa často podávajú s vyprážanými, pečenými alebo varenými zemiakmi a mäso sa doplní hubami, vyprážanými smotanou a cibuľou. Na stole Švédov sú vždy pokrmy z králika, diviny, jarabice, zveriny, takže by ste určite mali vyskúšať mäsové gule z lososa. Pokiaľ ide o obľúbené občerstvenie, vo Švédsku je táto úloha priradená k toastu skagen - toast, na ktorom sú umiestnené jemne nasekané výrobky ochutené majonézou..
Populárne švédske jedlá:
- “hrob” (lososová múčka, ktorá sa počas varenia máča v špeciálnej marináde);
- “zilbular med corintses” (sleď s omáčkou);
- “lutefisk” (misa varenej morskej šťuky);
- “easterband” (pikantné bravčové klobásy);
- “unstect alg” (misa pečeného losového mäsa);
- “nasselsuppa viesť ygg” (ustrica).
Kde môžete ochutnať národnú kuchyňu?
Vo švédskych reštauráciách budete mať možnosť objednať si každé jedlo osobitne, ale aj hlavné jedlá, občerstvenie a dezerty, ktoré sa navzájom kombinujú za určitú cenu (sady).
Chcete ušetriť? Venujte pozornosť miestam plným reklám “jedlo dňa” alebo “obed dňa” (zľava je poskytovaná) - v cene je zahrnutý aj chlieb a šalát.
V Štokholme môžete navštíviť “Gyldene freden” (návštevníci sú ošetrení mäsovými guľkami so zemiakovou kašou, nakladanými uhorkami, brusnicovou omáčkou) alebo “Pelikan” (tu podávajú jedlo v jednoduchých jedlách, ktoré sa nachádzajú v mnohých domoch v Štokholme: odporúča sa tu tešiť švédske mäsové guľôčky a miestne pivo) a na Malmö - “Arstidernain kockskahuset” (hostia si tu užívajú filé z sobov s rybízovou omáčkou a smržmi, hovädzie filé s mätovou omáčkou, tvarohom) alebo “Anno 1900” (v ponuke tejto reštaurácie nájdu návštevníci klasické švédske pozície vo forme halibuta s chrenovou omáčkou, vyprážaného sleďa, karfiolovej polievky, mäsových guličiek).
Kurzy varenia vo Švédsku
V hoteli sa môžete zúčastniť kurzov varenia “Radisson SAS Royal Viking”: šéfkuchár rozdelí hostí do skupín a ponúkne každému z nich pripraviť si prílohu, dezert, predjedlo, horúcu misu, po ktorej budú všetci spoločne jediť varené jedlá..
Na kulinársky festival sa odporúča výlet do Švédska. “Chuť Štokholmu” v júni (okrem ochutnávok jedál, účastníci si užijú hudobné vystúpenia a umelecké vystúpenia) a na čokoládovom festivale v októbri (hostia sa predstavia technológii výroby čokolády, vystaveným čokoládovým sochám a pozvaným na účasť na rôznych súťažiach).
fotografie -
-
-
