Rumunská kuchyňa
Kuchyňa Rumunska je originálna a rozmanitá kuchyňa, ktorá sa vyvinula pod vplyvom gastronomických tradícií uhorských a slovanských národov..
Národná kuchyňa Rumunska
V Rumunsku často varia mamalyga - prudko uvarenú kukuričnú kašu, ktorá je vyprážaná, doplnená o rôzne prísady a pripravuje z nej občerstvenie a puding. Pýchou rumunskej kuchyne je kyslá dusená chorba, ktorá môže byť mäso, zelenina, s kyslou smotanou a múkou a tiež okyslená soľankou, kvasom alebo kefírom. Dôležitú úlohu v krajine zohrávajú zeleninové jedlá - kapustové rolky zabalené do hroznových alebo listov kapusty (sarmale); fazuľové pyré; paradajky, ktoré začínajú syrom, ryžou a mäsom. Mäso v krajine sa používa vo všetkých druhoch, takže by ste mali vyskúšať pečeňové špajdle (frigerui), droby z drobov (toquitura), mäsové gule vyprážané na drevenom uhlí s horčicou (mitit)..
Populárne jedlá rumunskej kuchyne:
- “Čorbya Áno Vacuza Tsaranyaska” (chorba so zeleninou, ktorá sa pripravuje na hovädzom vývare);
- “chulama” (misa zeleniny, húb, mäsa a múky);
- “tokáň” (mäso dusené cibuľou, okrem toho paradajková omáčka);
- “Stuf” (mäso pečené s cibuľovým dresingom);
- “Bruy” (syrový koláč).
Kde môžete ochutnať národnú kuchyňu?
V ponuke rumunských reštaurácií nie je problematické nájsť tradičné jedlá, ktoré sa vyznačujú svojou racionálnou a kalorickou hodnotou. Pokiaľ ide o zábavný program, mnohí z nich potešia svojich hostí živou hudbou vo večerných a nočných hodinách..
V Bukurešti sa pozrite “Gróf Dracula” (reštaurácia sa špecializuje na rumunskú kuchyňu s dôrazom na mäso s krvou; je vyzdobená v štýle hradu Bran a má 3 izby - poľovnícke, stredoveké alebo transylvánske), v Brašove - “Batoiul sasului” (táto gastronomická inštitúcia pozostáva z baru a 2 kaviarní a ponúka rumunské jedlá, zaujímavé šaláty a občerstvenie, ako aj zberateľské vína) v meste Constanta - “La fattoria” (v tejto reštaurácii môžete ochutnať národný kuchár, ktorý je známy svojimi rastlinnými prílohami, jedlami z morských plodov, rumunskými vínami).
Kurzy varenia v Rumunsku
Rumunské jedlá sú ponúkané všetkým prichádzajúcim ako súčasť skupiny účastníkov kurzov varenia v Taliansku “Societe Gourmet Cooking Classes” v Bukurešti. Stojí za zmienku, že v Rumunsku to funguje “Mobilné varenie”: tí, ktorí sa zaujímajú o tieto správy, môžu cestovať po krajine s cieľom študovať miestnu kuchyňu (čakajú na majstrovské kurzy, na ktorých sa pripravia rumunské špeciality).
Návštevu Rumunska je možné naplánovať na Festival suchých klobás s baletom (október, obec Berka) a Medzinárodný festival gastronómie (jún, okres Kovsna)..
fotografie -
-
-
