Lotyšská kuchyňa
Lotyšskú kuchyňu ovplyvnili gastronomické školy v Rusku, Bielorusku, Estónsku, Nemecku a Litve. Lotyšské jedlá sú výdatné a ľahko sa pripravujú, majú osobitnú chuť.
Národná kuchyňa Lotyšska
V Lotyšsku sú obľúbené jedlá z rýb a zemiakov: napríklad tu môžete vyskúšať údeného platesa; Vajcia plnené ryby šťuka z kaviáru; pečené zemiaky so syrom; zemiakové šaláty. Iné rôzne druhy zeleniny a strukovín nie sú o nič menšie: tekvicové a repné šaláty, šťaveľová a špenátová polievka, šťava zo zeleninovej polievky sa pripravuje v Lotyšsku. Jesť mäso by si mali vychutnať bravčové rebrá vyprážané na šaláte, jahňacie mäso v rascovej omáčke, všetky druhy pást a párkov.
Si sladký zub? Bude vám ponúknutá pôžitok zo sladkej ryžovej kaše, bagety z Rigy, posypané práškovým cukrom,“bubert” (dezert z kyslej ovocnej pyré, šľahačky bielkovín, krupice, smotany a orechov), sladká polievka s knedľami a čerešňami.
Populárne jedlá lotyšskej kuchyne:
- “pivná polievka” (táto polievka sa vyrába z piva, tvarohu, kyslej smotany, vajec, chleba, rasce, cukru a masla);
- “putra” (zloženie tohto jedla zahŕňa mäso, ryby, zeleninu, krupicu z jačmeňa alebo jačmeňa, slaninu, strukoviny a jogurt alebo mlieko ako dresing);
- “ploštice” (misa vo forme steaku s cibuľovou omáčkou);
- “camaro” (je dusené kuracie jedlo);
- “siltu pudiny” (kastrol s sledením a varené zemiaky).
Kde vyskúšať lotyšskú kuchyňu?
V lete nájdete nízkokalorické jedlá v lotyšských reštauráciách av zime - teplé a uspokojivé jedlá. Je potrebné poznamenať, že pre lotyšských kuchárov je bežné variť moderné autentické jedlá v autentických reštauráciách. Z tohto dôvodu v mnohých stravovacích zariadeniach nájdu návštevníci v ponuke rôzne variácie jedál zo sivého hrášku alebo ražného chleba.
Ste zvyknutí tipovať? Skontrolujte faktúru: často sa k súčtu pripočíta určitá čiastka za službu.
S cieľom uspokojiť hlad v Jurmale sa môžete pozrieť “Laivas” (táto reštaurácia sa špecializuje na modernizované lotyšské jedlá, medzi ktorými si môžete pochutnať na štikach, raci s červeným kaviárom a sleďoch Baltského mora s prepeličími vajcami), v Rige - “Lido alus seta” (táto samoobslužná reštaurácia ponúka široký výber lotyšských jedál - musíte si dať pokrmy, ktoré sa vám páčia, na podnos a potom počítať k pokladnici, aby sa vypočítalo; navyše sa tu páčia milovníci piva - môžete si objednať akýkoľvek spenený nápoj 120 druhov).
Kurzy varenia v Lotyšsku
Všetci záujemcovia sú pozvaní na kulinárske kurzy vo Viesistabe v kasínach Jekaba (Riga), kde si budú môcť pripraviť 2 hlavné jedlá lotyšskej kuchyne, 3 občerstvenia a zákusky (ak si budete priať, môžete si objednať individuálnu lekciu, a to len pre svojich priateľov). Ochutnávky varených jedál sa uskutoční pri veľkom jedálenskom stole.
Mal by sa naplánovať výlet do Lotyšska na festival gastronómie (august - september, Riga), v rámci ktorého sa koná medzinárodná výstava potravín. “Riga Food”.
fotografie -
-
-
