Jedlá z Grécka
Grécke jedlá sú známe po celom svete pre svoju úžasnú chuť, výživu a rozmanitosť. Kuchyňa tejto krajiny je označená ako stredomorská. Mnoho jedál je podobných jedlám z Talianska, Francúzska a balkánskych krajín. Tradičná grécka kuchyňa založená na prírodných zložkách..
Hlavné črty domácich potravín
Gréci pripravujú jednoduché, ale chutné a výživné jedlá. Predjedlá sú olivy, syr, chlieb, tzatziki. V národnej kuchyni je veľa zeleninových jedál s pastovitou konzistenciou. Studené občerstvenie sa pripravuje hlavne z krabov a malých rýb. Čerstvé ovocie a zelenina sa v krajine nachádzajú v ktorejkoľvek sezóne. Preto je v Grécku veľa jedál vyrobené z zeleniny. Zelenina s mäsom sa spravidla varí v pečenej a dusenej forme s prídavkom korenín. Najčastejšie sa používa zelenina, zemiaky, baklažán, paradajky, fazuľa, cibuľa a paprika. Tradičným gréckym pokrmom z mäsa a zeleniny je moussaka - výživná vrstvená kastról. Toto jedlo je rozšírené na Balkánskom polostrove. Musaku sa vyrába podľa rôznych receptov. V Grécku sa vždy kladú mladé jahňacie a baklažány.
Takmer všetky jedlá sú ochutené olivovým olejom. Takmer každá krčma alebo reštaurácia v krajine ponúka mäso podľa tradičných receptov. Prvé kurzy v Grécku sú zriedka pripravené. Ako prvá môže pôsobiť pyré s fazuľou alebo vývarom. Populárna dusená čočka, ktorá sa podáva s olivami, solenými rybami, cibuľou a syrom feta. Gréci tiež varia ryžu a hovädzie polievky. Hlavné jedlá Grécka sa pripravujú z aromatických bylín a korenín. Kuchári používajú kôpor, cesnak, oregano, mätu, bobkový list, bazalku, tymián, klinčeky, šafran, muškátový orech a škoricu. Pridávajú sa v obmedzených množstvách tak, aby nenarušili chuť a arómu výrobkov..
Šaláty a dezerty
V gréckej kuchyni existuje veľa receptov na šaláty, rozdelených na studenú a horúcu. Recepty sú zároveň jednoduché. V Grécku takmer žiadne sofistikované spôsoby varenia šalátov. Hlavnou požiadavkou je, aby všetky výrobky boli čerstvé. Grécke šaláty sú napojené na citrónovú šťavu, vínny ocot a olivový olej. Samostatnou skupinou jedál sú cestovinové šaláty, ktoré sa kombinujú s hlavným jedlom. Niekedy sa jednoducho nanášajú na chlieb. V Grécku pripravte šalát zaziki pozostávajúci z jogurtu, cesnaku a nastrúhaných čerstvých uhoriek.
Grécke jedlá musia byť doplnené hroznovým vínom.
Na zákusok Gréci jedia melóny, hrozno, melóny, mandle. Bežné pečivo - sušienky, sladké a mastné koláče.
fotografie -
-
