Kanadská kuchyňa: fotografie, jedlá a recepty národnej kuchyne Kanady
Kanadská kuchyňa
Aká je kuchyňa Kanady? Ide o kombináciu gastronomických receptov všetkých národov sveta av rôznych regiónoch sa kladie dôraz na určitú kuchyňu, napríklad v Quebecu - na francúzštinu a v Novom Škótsku - na nórčinu, bretónčinu a angličtinu..
Kanadská národná kuchyňa
Kanadská kuchyňa je založená na mäsových pokrmoch - používajú sa kuracie mäso, medveď, jeleň, králik a los: dusené mäso, steaky, hovädzie mäso, steaky z neho. Za pozornosť treba vyskúšať filet z broskyne (vyprážaná slaninová filé s cibuľou a šampiňónmi, predtým navlečená na špajdlech). Pokiaľ ide o predjedlá, predstavuje ich varené bravčové mäso, pást, údený sleď, syry, morské plody a prvé jedlá sú šťouchané polievky a vývary rezancov, krutónov, fazule a zelenín. Pýchou kanadskej kuchyne je javorový sirup: pridáva sa takmer do všetkých sladkých jedál a dezertov vo forme muffinov, koláčov, palaciniek, oplatiek, roliek, zmrzliny.
Populárne kanadské jedlá:
- polievka karfiolu a paradajkového pretlaku;
- Mäsový koláč Quebec;
- králik dusený zeleninou;
- šunka v klinovom sirupe;
- tekvicová krémová polievka so smotanou, korením a cibuľou;
- ustrice koláč posypané strúhanými zemiakmi.
Kde môžete vyskúšať kanadskú kuchyňu?
Reštaurácie a kaviarne v Kanade pripravujú francúzske, talianske, anglosaské, indické, ruské, japonské a samozrejme národné jedlá.
V Ottawe môžete uspokojiť svoj hlad “Pelican Fishery & Grill” (hostia sa vyzývajú, aby vyskúšali mušle v omáčke, tekvicovú pyré a mušlovú polievku so slaninou) alebo “Stolovanie a víno Beckta” (Návštevníci sú potešení kanadskou kuchyňou - mäsové jedlá, zaujímavé zeleninové jedlá a víno), v Quebecu - “Aux anciens canadiens” (špecializuje sa na kanadské jedlá z mäsa - hostia v tejto reštaurácii sú liečení delikatesami jeleňovitých a byvolov), vo Vancouveri - “biskup’s” (menu tejto reštaurácie sa skladá z jedál modernej kanadskej kuchyne) alebo “Galéria salónik” (okrem miestnej kuchyne si hostia môžu vychutnať aj jazzovú hudbu - jazzové skupiny sú tu pozvané niekoľkokrát týždenne).
Kurzy varenia v Kanade
Tí, ktorí chcú, sa môžu zúčastniť majstrovských kurzov a kulinárskych kurzov, ktoré sa občas konajú v Toronte na Humber College (všeobecne pripravujú profesionálnych kuchárov a organizujú semináre o molekulárnej gastronómii)..
Návšteva Kanady odporúčaná na kulinársky festival “jesť!” (Vancouver) október).
fotografie