Na žiadosť divákov zverejňujem recept na ryžový koláč, ktorý sme vyrobili naživo. Keďže sa nám nepáčia thajské sladkosti s partiou obskurných prísad (hovoríme o výrobkoch z múky), musíme tieto veci robiť sami. Navyše ešte nejem pšeničnú múku a je tu viac než dosť ryže. Recept je užitočný pre tých, ktorí nemajú radi thajské sladkosti a pre tých, ktorí v Rusku vyrábajú podobné koláče. Výrobky sa budú mierne líšiť, ale chuť bude podobná..
Obsah článku
Recept na muffín z ryže
Pre tých v Thajsku
Budete potrebovať:
- Ryžová múka 8 polievkových lyžíc so sklíčkom
- 3 vajcia
- Maslo 100 g
- trstinový cukor 6 polievkových lyžíc
- Kokosová dužina
- Kokosové mlieko 100-200 g
- jogurt 100-200 g
- Môžete pridať sódu, ale páči sa mi to bez nej
Ingrediencie do ryžových koláčov
Ako vidíte, všetky ingrediencie sú k dispozícii každému v Thajsku. Stačí ísť do Tesca a niečo je dokonca aj v 7/11. Teraz ti to poviem.
Ryžová múka sa predáva v dvoch príchutiach: Glutinius a plain, urobili sme oboje. Jediný rozdiel spočíva v tom, že koláč s lepkavou ryžovou múkou má lepkavé cesto, ktoré trochu pripomína tvarohový koláč. Osobne sa mi páči obyčajná múka.
Namiesto trstinového cukru si môžete vziať obvyklé. A jeho množstvo závisí aj od toho, ako sladké potrebujete košíček. Jogurt nakupujeme bez náplní do malých pohárov (ako na obrázku). Je v Tescu a 7/11. Ale je lepšie brať skutočný nesladký jogurt (napríklad grécky štýl), chutí omnoho viac ako prírodný, ale nedochádza to všade a nie vždy, v našom Tesco to nie je.
Pre tých v Rusku
V zásade nebudú mať problémy s hľadaním ingrediencií, všetko je tam. Ryžová múka sa predáva vo veľkých supermarketoch a na internete (napríklad v Platypus). Namiesto jogurtu môžete namiesto bežného trstinového cukru bezpečne pridať 100 - 200 gramov kyslej smotany. Nepridávajte kokosové mlieko (dostatok a kyslá smotana). Zaseknite iba s dužinou kokosu. Musíte si ju buď vybrať z kokosových orechov zo supermarketu (ale je to tu veľmi ťažké), alebo je ľahšie okamžite kúpiť hotové kokosové vločky. Ale je ešte lepšie vziať si kokosový urbec ... Je to celkom chutné samo o sebe a dá sa pridať do varenia. Môžete kombinovať hobliny Urbech +.
Varenie košíček
Roztopte maslo. Na záver ju pomelíme cukrom, pridáme vajcia, jogurt, kokosové mlieko, kokos a múku. Toto všetko prevádzame do homogénnej zmesi na približne rosolovú konzistenciu. To znamená, že je tekutý, ale s mierou. Potom vyplňte pomalý sporák a nastavte režim Cake. To je v skutočnosti všetko. Napísal som dlhšie ako to, čo sa deje v reálnom živote. Vyberte si mäso iba na dlhú dobu 🙂
Vyberáme mäso z kokosových orechov
Roztopte maslo
Ready Rice Cupcake
PS: Rýchly a lacný, jeden z najdostupnejších čajových sladkostí v Thajsku. A čo je najdôležitejšie, kompozícia je pre tých, ktorí ju potrebujú, menej jasná.
