Novozélandská kuchyňa
Novozélandská kuchyňa je kuchyňa vytvorená pod vplyvom prisťahovalcov: miešala ázijské, európske a polynézske gastronomické tradície.
Národná kuchyňa Nového Zélandu
Miestne jedlá sa pripravujú z prírodných surovín extrahovaných z oceánu, lesov, riek. Z mäsitých pokrmov (jahňacie, bravčové a hovädzie mäso) sa plnené pečené hovädzie mäso, dusené mäsové rolky, jahňacie lopaty plnené zemiakmi hodnotia vysoko. Ryby a morské plody (homáre, ustrice, rôzne kôrovce) nie sú o nič menej žiaduce: ryby sa najčastejšie varia na drevenom uhlí a morské plody sa smažia v cestíčku, pečú, plnia a omelety sa vyrábajú na ich základe. Vyprážané zemiaky alebo ich sladká odroda, Kumara, sa často podávajú s rybami a mäsom. Rovnako ako ostatné druhy zeleniny sa z nich vyrábajú šaláty a komplexné vedľajšie jedlá.
Populárne novozélandské jedlá:
- “HANG” (jedlo, ktoré obsahuje jahňacie mäso, morské plody, tekvicu, kurča, sladké zemiaky a bravčové mäso, varené v hlinenej rúre);
- “roastkumara” (misa vo forme vyprážaného sladkého zemiaka so zakysanou smotanou);
- “kuku” (koláče s lososom alebo mušľou plnené bylinkami);
- “Muttonbird” (táto miska sa pripravuje z titánu z hydinového mäsa);
- “Pavlova” (dezert vo forme šľahačky, pusinky a rôznych druhov ovocia).
Kde môžete vyskúšať novozélandskú kuchyňu?
Dnes na Novom Zélande môžete ochutnať pokrmy takmer všetkých známych kuchýň, ale väčšinou sú to anglosaská kuchyňa. Ak sa chcete zoznámiť s pouličným jedlom, vyskúšajte rybu s hranolkami - podáva sa zabalená v papieri.
Chceli by ste ochutnať najlepšie domáce vína? Pozrite sa do reštaurácií, “pripojený” na vinice.
V reštauráciách sa odporúča zvýšiť sumu 10% z faktúry, ale treba poznamenať, že v provinčných potravinárskych podnikoch čašníci spravidla nenakláňajú.
Ak chcete uspokojiť svoj hlad v Aucklande, mali by ste ísť “Kermadec Ocean Fresh Restaurant” (v ponuke nájdete jedlá novozélandskej a tichomorskej kuchyne) vo Wellingtone - do reštaurácie “chameleón” v hoteli “Medzikontinentálny Wellington” (hosťom sa odporúča vyskúšať kumaru, grilované ryby, jahňacie alebo hovädzie mäso, ovocné dezerty, novozélandské pivo).
Kurzy varenia na Novom Zélande
V Aucklande by ste mali určite navštíviť reštauráciu stromov “Žltý strom”, určený pre 18 miest. Okrem toho sa tu niekedy konajú kulinárske majstrovské kurzy (nenechajte si ujsť príležitosť). Stojí za zmienku, že gastronomické výlety sú organizované pre zahraničných turistov, počas ktorých sa oboznamujú s lahôdkami nielen jednotlivých regiónov, ale celej krajiny..
Výlet na Nový Zéland možno načasovať tak, aby sa časovo zhodoval s kulinárskym festivalom “Hokitika” (Hokitika) “Doska Wellingtonona” (Wellington, august), kde sa koná ochutnávka národných jedál a novozélandský čokoládový festival.
fotografie -
-
-
