Reštaurácie v Japonsku - najlepšie reštaurácie a kaviarne v Japonsku

Reštaurácie v Japonsku

Krajina vychádzajúceho slnka je z pohľadu ruského cestovateľa jedným z najexotickejších a najzáhadnejších. Jazyk je tu úplne neznámy, namiesto písmen existujú hieroglyfy av kuchyni, ktorá nie je veľmi jasná, sa nepoužíva ani príbor, ktorý je pre oko známy. V skutočnosti sa ukazuje, že všetky tieto rožky, sushi a sashimi sú Európanom už dlho známe, ale reálne ich varia iba reštaurácie v Japonsku..

Tri veľryby a stovky rýb

Hlavnými tromi produktmi, bez ktorých nie je možná japonská kuchyňa, sú ryby, ryža a morské riasy. K základným prísadám sa pridávajú stovky ďalších prísad - od húb po korene lotosu a od bambusových výhonkov až po papradie. Aby sa však jedlo ukázalo ako skutočne japonské, musíte použiť veľa tajomstiev orientálneho varenia, z ktorých hlavné je varenie tesne pred podávaním. Takmer vo všetkých reštauráciách v Japonsku je miesto, kde môžete posedieť a sledovať, ako kuchári kúzlia nad prípravou vašej objednávky..

Múka podľa výberu

V krajine vychádzajúceho slnka sú všetky stravovacie podniky rozdelené do dvoch podmienených skupín. Prvé ponúkajú širokú škálu jedál, zatiaľ čo druhé sa špecializujú na jednu vec. Prvým typom reštaurácií v Japonsku sú rodinné kaviarne, v ktorých môžete ochutnať nielen miestnu, ale aj čínsku kuchyňu, zariadenia so stolovaným jedlom a snack bary, ktoré zároveň ponúkajú obrovský zoznam jedál v malých porciách.
Špecializované reštaurácie v Japonsku sú postupne rozdelené do niekoľkých hlavných skupín:

  • Sushi wa, kde sa varia všetky druhy sushi. Môžete sedieť pri samostatnom stole alebo pri pulte, kde pracuje šéfkuchár sushi.
  • Kaiten-sushi - s rovnakým sortimentom, ale s dopravným pásom, odkiaľ si hostia berú svoje obľúbené majstrovské diela. Na konci jedla sa vypočíta počet jedlých jedál, ktorých cena je určená farbou taniera, kde sa jedlo nachádzalo. Priemerný účet je približne cena detského strihu u bežného kaderníka v Tokiu.
  • Okonomiyaki-wa - reštaurácie v Japonsku, kde sú v stoloch pripevnené drôtenky, kde si hostia smažia ploché koláče rôznymi ingredienciami podľa vlastného výberu. Toto jedlo sa nazýva japonská pizza a považuje sa za rýchle občerstvenie..
  • V reštauráciách Fugu sa podávajú pokrmy smrtiacich rýb, ktoré sa v krajine ročne konzumujú najmenej desaťtisíc ton. Môžete dôverovať miestnym kuchárom: pri takomto jede „spravujú“, že otrávia iba pár návštevníkov ročne..

fotografie