Vína z Južnej Afriky
Na rozdiel od mnohých iných vinárskych oblastí Južná Afrika pozná presne narodeniny svojho prvého vína. Vo februári 1659 holandský osadník Jan van Riebeck zapísal do svojho denníka nezabudnuteľný záznam o významnej udalosti, ktorá znamenala začiatok dlhej histórie juhoafrického vína, v ktorom bolo miesto pre vzostupy aj pády..
Najskôr sa vína z tohto regiónu používali iba na miestne potreby, až do konca 20. storočia sa výrobok dostal na medzinárodnú scénu. Južná Afrika dnes zaujala 8. miesto na svete v počte vyrobených vín, čo je dosť dobré na pozadí takých príšer ako Francúzsko, Taliansko alebo Španielsko. Veľkú pomoc pri rozvoji vinárstva v Južnej Afrike poskytujú európski investori, ktorých účasť umožňuje rozvoj takmer každého druhého vinárstva.
Regióny pestovania viniča
V Juhoafrickej republike existujú tri oblasti s klímou vhodnou na pestovanie hrozna. Najlepšie je Západný mys, ktorého podnebie má radi najmä hrozno. Severozápad krajiny a východné pobrežie sa považujú za menej úspešný z dôvodu väčšej vyprahnutosti, stále však existuje veľké množstvo viníc a vinárskych závodov..
Až do polovice minulého storočia boli hrozno pestované v Juhoafrickej republike prevažne biele odrody. Potom sa situácia ustálila a dnes sa v krajine pestujú desiatky odrôd, medzi ktorými sú Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay a Riesling právom považované za najobľúbenejšie a najplodnejšie. Hlavným hroznom na miešanie červeného vína, Pinotage, pôvodne z južného francúzskeho pobrežia. Hlavné vlastnosti vína Pinotage sú charakteristické arómy jahôd a sliviek.
Riadiaci systém
Juhoafrická vláda sa snaží dosiahnuť celosvetové uznanie svojich vín, a preto dôsledne kontroluje výrobné procesy. Komplexný kontrolný systém zahŕňa niekoľko stupňov a testy kvality výrobkov. Na etikete vína z Južnej Afriky, ktoré úspešne prešlo testom a bolo mu udelené vysoké hodnotenie, by malo byť uvedené logo výrobcu a mala by byť uvedená odroda hrozna a rok výroby nápoja. Okrem toho má kupujúci právo poznať región pôvodu vína..
Výňatky pre väčšinu vín z Južnej Afriky nemajú veľký význam, a preto sa môžete zamerať na odrody hrozna, ktoré sa podieľajú na výrobe. Najkvalitnejšie vína sa vyrábajú z ovocia Pinotage a Syrah..
