Slovenská kuchyňa
Slovenská kuchyňa je “koktail”, vyrobené z európskych kulinárskych (najmä maďarských, nemeckých a rakúskych) a zložiek národnej farby.
Národná kuchyňa Slovenska
Slovenská kuchyňa je založená na knedle, knedle, mäse, zelenine a syre. Jedlo mäsa poteší konzumácia pečenej kačice s kyslou kapustou; bravčové obálky so špargľou, mletou šunkou a syrom; mäsové pasty z diviny; pečená hus s knedľami. Bez prvých jedál nie je možné si predstaviť miestnu kuchyňu - na Slovensku jedia zeleninu, syr, mäso, šampiňóny a dokonca aj cesnakové polievky.
Milovníci cukroviniek a múky nezbavujú slovenské lievance s broskyňovou náplňou a “longoshe” (šišky vyprážané v oleji, do ktorého sa pridáva cesnak).
Populárne jedlá slovenskej kuchyne:
- “koleno z prasacej prasnice” (misa vo forme vyprážanej bravčovej stehna);
- “korenený syr” (vyprážaný syr);
- “Spišský trik” (misa vo forme mäsového guláša so zemiakovými plackami a šampiňónmi);
- zemiakové koláče-“Loksha” s husacími krídlami;
- plnené kuracie mäso s paprikou.
Kde ochutnať slovenskú kuchyňu?
Predtým, ako si niečo objednáte v miestnych reštauráciách, odporúčame turistom zoznámiť sa s menu a cenami. Je potrebné poznamenať, že väčšina reštaurácií sa sústreďuje vo veľkých mestách a hlavných regiónoch, preto by ste sa mali odpočívať ďaleko od turistických trás a mali by ste sa pripraviť na to, že stravovacie zariadenia budú oveľa menej bežné (je vhodné vyhľadať ich v hoteloch, ubytovniach a penziónoch). Chutné jedlo si môžete pochutnať v krčmách: Slovenská pivnica ponúka jedlo za nižšie ceny ako v iných stravovacích zariadeniach.
Odporúča sa uspokojiť hlad v Bratislave v roku 2007 “Slovenská pub” (Na hostí čaká slovenská kuchyňa - v ponuke nájdete zemiakové knedle so syrom a dezerty z kyslého mlieka a niet pochýb, že syr sa bude podávať so studeným pivom) alebo “Modra hviezda” (tu by ste mali vyskúšať dusené hovädzie mäso so zeleninou a korením, ako aj varené koleno).
Kurzy varenia na Slovensku
Pobyt v jednom z eko-hotelov v slovenskom meste Košice, ktoré chcú byť ošetrené nielen sezónnymi jedlami, ale na príprave pripravia aj majstrovské kurzy (ak si budete priať, môžete sa po kuchárovi zúčastniť varenia).
Na niektorej zo slovenských fariem sa môžete hýčkať so správnou organickou výživou. Aj keď si budete priať, tu sa pre vás budú konať gastronomické majstrovské kurzy, ktoré zahŕňajú nezávislé varenie slovenských jedál a ich ochutnávky s boletus a slivovitsa..
Výlet na Slovensko je naplánovaný tak, aby sa časovo zhodoval s dovolenkou “vínne pivnice” na počesť hrozna a mladého vína (september) alebo Zimný kulinársky festival (január - február) venovaný slovenskej kuchyni.
fotografie -
-
-
