Srbská kuchyňa: fotografie, jedlá a recepty národnej kuchyne Srbska
Srbská kuchyňa
Srbská kuchyňa - kuchyňa, “zapletený” o slovanských a gastronomických tradíciách v Stredomorí, Turecku, Maďarsku, Nemecku, v dôsledku čoho sa stal osobitným fenoménom.
Národná kuchyňa Srbska
V Srbsku sa široko používali zeleninové a mäsové jedlá s korením (paprika, biele korenie, klinčeky, cesnak, koriander). Milovníkom mäsa bude ponúknutá ochutnávka “kat” (kotleta s korením), “juvech” (dusené mäso, zelenina a ryža) a “zmiešané mezo” (údeniny, ktoré obsahujú vyprážané bravčové kotlety, pečeň, párky a mäsové guľky s cibuľou), zeleninové - zeleninové knedle, plnená kapusta kapusty, srbský guláš a prvé jedlá - huba (hríbová guláš, kuracie alebo jahňacie chorby) , Za zmienku stojí Kaimak - mlieko, ktoré je fermentované a solené: podáva sa samostatne a ako predjedlo za studena..
Populárne srbské jedlá:
- “capama” (dusené jahňacie mäso s jogurtom, šalátom a cibuľou);
- “razhnichi” (mini špíz z teľacieho alebo bravčového mäsa);
- “moussaka” (misa z rajčiaka, baklažánu a mäsa);
- “punyena tikvitsa” (misa vo forme tekvice plnená ryžou a mäsom);
- “sediment” (Srbské šišky);
- “strukru” (misa orechov a sliviek zapečených v syre).
Kde môžete vyskúšať srbskú kuchyňu?
Ste fanúšikom jednoduchého, chutného a lacného jedla? Pri návšteve potravinárskych zariadení v Srbsku budete príjemne prekvapení. Ak si chcete oddýchnuť v malých srbských mestách, určite vás ochutnajú špeciálne regionálne jedlá: v Zlatibore - vyprážané jahňacie, vo Vojvodine - hustá kuracia polievka, v okrese Bor - kebab od Dunaja som..
Ak sa rozhodnete stolovať so srbskými jedlami v autentickom prostredí, mali by ste zostať na kurze “kafanu” - Tradičná inštitúcia s chutným jedlom a útulnou atmosférou (hostia sa tešia živej hudbe vo forme vystúpení ľudových skupín). V takýchto prevádzkach sa ponuka nemusí odrážať v angličtine, preto by ste sa mali vopred oboznámiť s menami obzvlášť bežných jedál..
Keďže fajčenie v miestnych zariadeniach nie je zakázané, nefajčiari budú musieť hľadať salóniky určené pre nich alebo sedieť pri stole na ulici.
V Belehrade môžete uspokojiť svoj hlad “Konoba Kod Gosei Renata” (riečna ryba sa v tejto rybej reštaurácii varí každý deň, okrem toho má fajčiarske a nefajčiarske priestory, vonkajšiu terasu od marca do novembra, ako aj detské ihrisko) alebo Kafan “?” (v ponuke nájdete splash, vešiaky, chevapchichi, pivo, brandy, tureckú kávu).
Kurzy varenia v Srbsku
Tí, ktorí si želajú, môžu navštíviť medzinárodnú majstrovskú triedu gastronómie v Belehrade (september) - tu budú môcť ochutnať sladké a slané jedlá, ponúkané na pozretie a podieľať sa aj na tvorbe cukrárenských plastík, figúrok ovocia a zeleniny..
Má zmysel prísť do Srbska na Mäsový festival (Leskovac, leto), Ceps dni (Kopaonik, september), Gastro Festival K Gastro Festival (Kragujevac, november), Fish Fish (Belehrad, september), Syry Festival (Belehrad, január).
fotografie