Poľská kuchyňa
Kuchyňu Poľska ovplyvňujú západoeurópske a slovanské kuchyne, ale všetky jedlá tejto kuchyne sú rozmanité a uspokojivé, pričom sa do nich pridáva korenie a chuťové prísady na minimum.
Poľská národná kuchyňa
V Poľsku majú veľký význam prvé pokrmy, medzi ktorými je polievka s pridaním sušeného ovocia, vnútorností, zeleniny, husacej krvi a korenia (“hovadina”) Druhý kurz je slávny “bigos”, ktorý sa pripravuje rôznymi spôsobmi, ale jeho nemennými zložkami sú korenie, huby, kapusta, údené mäso, víno. Bigos sa niekedy doplňuje ryžou, zeleninou alebo sušenými slivkami.
Jedlá z rýb priniesli do poľskej kuchyne aj slávu: napríklad si môžete pochutnať na rolke z ostrieža, pečenej šťave, sleďoch so zakysanou smotanou a loveckom uchu. Pokiaľ ide o obloha, túto úlohu zohrávajú tekvicové lievance, pohanková kaša, pečené zemiaky, knedle so zemiakmi.
Populárne jedlá poľskej kuchyne:
- “Zurek” (polievka s údeným mäsom, vajcami a korením na kyslej smotane);
- “hlodnik” (okroshka ochutený repou kvas);
- “polhodina” (misa z hovädzieho mäsa s hubovou omáčkou);
- “obliehanie” (dusená miska s kyslou smotanovou omáčkou);
- “hess” (husi pečené s jablkami);
- “Makovec” (makový koláč).
Kde môžete ochutnať národnú kuchyňu?
Máte záujem o lacné reštaurácie? Hľadať “mliečne tyčinky” (Bar Mleczny) - môžete sa tu najesť za veľmi atraktívne ceny (otváracie hodiny v pracovné dni: od 07:00 do 18: 00-20: 00 a cez víkendy - od 09:00 do 17:00). Pri návšteve poľských reštaurácií stojí za zváženie, že sa tu podávajú pomerne veľké porcie jedál..
Vo Varšave nebude návšteva zbytočná “Jantárová izba” (tu vám bude ponúknutá ochutnávka poľských jedál v modernej interpretácii; tu môžete prísť na pracovný obed v pracovné dni o 12:00 - 15:00, ako aj objednať jedlá nielen zo sezónnych (alacarte), ale aj ochutnávky, ktoré zahŕňajú 7 riad) alebo “Barbakan” (Poľská kuchyňa, rozumné ceny a vynikajúce služby čakajú na hostí v tejto reštaurácii), v Krakove - “Pod aniolami” (tu sú hostia liečení na staré poľské jedlá vo forme domácich párkov a údeného husacieho prsníka s hruškou a brusnicami), v Zakopanom - “Przy mlynie” (v tejto krčme si môžete pochutnať nielen na poľských jedlách, ale tiež sa ponoriť do atmosféry poľskej dediny).
Kurzy varenia v Poľsku
Pre záujemcov o kurzy varenia v Krakove bude ponúknutá účasť na majstrovských kurzoch a recepciách zo spoločne pripravených poľských jedál (bigos, červený boršč, banky) v príjemnej atmosfére sprevádzanej kvalitnou hudbou.
V júni by sa mala naplánovať návšteva Poľska na Malom festivale chuti (Krakov), na kulinárskom festivale (Lodži), na kulinárskom festivale. “Európa na vidličku” (Wroclaw).
fotografie -
-
-
