Talianska kuchyňa
Talianska kuchyňa je rozmanitá a rôzne regióny krajiny majú svoje vlastné recepty a tradície varenia.
Talianska kuchyňa v Taliansku
Je potrebné poznamenať, že na severe krajiny sú najobľúbenejšie mäsové jedlá (mäso sa používa dokonca aj na výrobu omáčok) a na morské plody na juhu. Ale všeobecne, v miestnej kuchyni, olivový olej, zelenina, morské plody, bylinky, syr, cestoviny, sú veľmi dôležité.
Obľúbené talianske jedlá:
- lasagne (listy cesta s mäsovou náplňou namočenou v bešamelovej omáčke);
- pizza (paradajky, bylinky, syr a ďalšie prísady sa ukladajú na tenký koláč, po ktorom sa jedlo pečie; jeho obľúbené druhy sú Pepperoni, Marinara, Margarita a ďalšie);
- ravioli (misa vo forme knedľa s rôznymi náplňami - mäso, ovocie, syr, tvaroh);
- rizoto (vychádza z ryže a dochucovadiel, napríklad do rizota v Miláne sa pridáva šafran a cibuľa);
- carpaccio (surové hovädzie mäso, ktoré je nakrájané na tenké plátky a nakladané pomocou octu a olivového oleja);
- minestrone (polievka, na prípravu ktorej sa používajú zemiaky, strukoviny, zeler, paradajky a iná zelenina a korenie).
Kde môžete ochutnať národnú kuchyňu?
Pri návšteve talianskych reštaurácií majte na pamäti, že pri objednávaní stola sa váš účet môže takmer zdvojnásobiť, ako keby ste si vzali jedlo alebo sa rozhodli posedieť pri bare (pozri menu - spravidla hovorí o ňom, ako aj o že reštaurácii môžu byť účtované poplatky za služby alebo coperto-poplatok za kôš na chlieb a príbory).
Vo Verone môžete navštíviť reštauráciu "Al Carro Armato" (jedálny lístok je autentický - môžete si objednať rôzne druhy cestovín a najrôznejších syrov; priemerný účet je 35 - 40 eur); v Ríme - pizzeria Monte Carlo (okrem 16 druhov pizze sa tu podávajú aj iné tradičné talianske jedlá) alebo reštaurácia La Carbonara (mali by ste vyskúšať rímsku kuchyňu - bucatini all'amatriciana, artičoky, oxtail; priemerný účet za večeru je 45 eur); v Benátkach - pizzeria "Al Nono Risorto" (okrem pizze je tu široký výber jedál z rýb); na Sicílii (Palermo) - „Da Calogero“ (táto reštaurácia pre ryby ponúka morské šaláty, mušlovú polievku, chobotnicu s korením a pohár bieleho sicílskeho vína).
Kurzy varenia v Taliansku
Tí, ktorí si želajú, sa môžu zapísať na kurzy varenia v Neapole, kde pripravia pokrmy regiónu Kampánia vo forme pizze, rôznych omáčok a prísad do nej a cestovín a calzone pie.
Na lekcii o varení v Ríme vás učia, ako pripraviť občerstvenie, cestoviny, teplé jedlo a dezert, ponúkané na ochutnanie 4 druhov vína z oblasti Lazio (po 5-hodinovej lekcii dostanete recepty, ktoré boli použité pri procese varenia).
Ak relaxujete v Piemonte, môžete sa zúčastniť kurzov varenia, kde sa dozviete, ako uvariť hovädzí guláš vo víne Barolo, Lang Plin, teľacie mäso s tuniakovou omáčkou a ďalšie pokrmy..
Príchod do Talianska by sa mal uskutočniť na oslavu festivalov: na počesť bielych hľuzoviek v Albe (október - november), čokolády v Turíne (november), pizze v Neapole (september), cestovín strascinatiintegrali v Magliano de Marcy (jún), Stredomorská kultúra, kuchyňa a víno - na Sicílii (september), cavatelli - vo Vasto (júl).
fotografie 
