Maďarská kuchyňa: fotografie, jedlá a recepty maďarskej národnej kuchyne
Maďarská kuchyňa
Chcete vedieť, ako sa maďarská kuchyňa líši od ostatných európskych kuchýň? Tento rozdiel spočíva v obrovskej rozmanitosti výrobkov používaných na varenie jedál. Niektoré jedlá navyše kombinujú prvé aj druhé jedlá..
Maďarská národná kuchyňa
Tradičné jedlá sa pripravujú z hovädzieho mäsa, hydiny, teľacieho mäsa, bravčového mäsa, zveriny, jazera Balaton, sumca dunajského, baklažánu, cukety, paradajok a inej zeleniny. Pokiaľ ide o rybie jedlá, zvyčajne sa podáva s prílohou vo forme rezancov ochutených slaninou a syrom. V národnej kuchyni má guláš čestnú úlohu - jedná sa o jedlo vo forme hustej hovädzej polievky so zemiakmi a cibuľou. Osobitnú pozornosť si zaslúžia koreniny a korenie: v Maďarsku sa vysoko vážia paprika, čierne korenie, zeler, tymián, rasca, majoránka..
Populárne maďarské jedlá:
- “maďarské lecho” (misa na báze papriky, údenej klobásy, cibule a paradajok);
- “halasle” Uhorský ucho, na ktorého prípravu sa používajú riečne ryby);
- “langoše” (koláč z kysnutého cesta podávaný so syrom, kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou);
- “feselek” (polievka s cuketou, zemiakmi, paradajkami, paprikou, šošovica a kapusta);
- “kuracie papriky” (vyprážané kuracie kúsky dusené cibuľou, paprikou, kuracím vývarom a cesnakom);
- “retesh” (Maďarský štrúdl: náplň je nielen sladká, ale aj húb, rýb alebo mäsa).
Kde môžete ochutnať národnú kuchyňu?
Chystáte sa do Maďarska? Určite navštívte reštaurácie špecializujúce sa na národnú kuchyňu. Ak vás zaujímajú jednoduché a domáce maďarské jedlá, odporúčame vám vydať sa do tradičných taverien zvaných “mangold”.
Rekreanti v Budapešti môžu klesnúť o “paprika” (inštitúcia sa špecializuje na maďarskú a východoeurópsku kuchyňu: odporúča sa vyskúšať hovädzie mäso so smotanovou omáčkou a používať bezplatné Wi-Fi) alebo “Gundel” (odporúča sa ochutnať značkové palačinky Gundel) a v Debrecíne - “Csokonai sorozo” (odporúčame vám vyskúšať guláš, papriku, halasle a ďalšie maďarské jedlá).
Kurzy varenia v Maďarsku
V Budapešti sú ľudia vyzývaní, aby sa naučili variť niektoré maďarské jedlá na kulinárskych kurzoch v meste “Škola kuchárskej prehliadky”,“Kurz varenia pre kuchárske Maďarsko” alebo “Šéfkuchár prehliadka čokolády a dezertov”. Pokiaľ ide o sladké zuby, môžu sa zúčastniť kuchárskej majstrovskej triedy v Szamos Patisserie.
Turisti budú pravdepodobne mať záujem zúčastniť sa na festivale Čokoláda a cukrovinky v septembri (Budapešť) (hostia si budú môcť užiť ručné a továrenské sladkosti, navštíviť workshopy a vystúpenia hudobných skupín) av novembri (Szolnok) - na gulášovom festivale, vo februári (Budapešť) - na festivale Fish.
fotografie