Dánska kuchyňa
Kuchyňa Dánska bola vytvorená pod vplyvom nemeckej a škandinávskej kuchyne: je známa svojím bohatým sortimentom studeného občerstvenia.
Dánska národná kuchyňa
Najslávnejšie dánske jedlo je mleté: na tomto ražnom chlebovom sendviči sú naolejované rôzne prísady, napríklad ančovičky, vajce, petržlen, paradajkový pretlak; vyprážaná ryba s omáčkou “remoulade” a plátok citróna; varené bravčové mäso, zelená cibuľa a nakladaná repa.
V Dánsku majú radi mäso (dusené mäso, kotlety, salámy, salámy) a ryby (špeciality sa pripravujú z platesy, úhora, makrely). Je potrebné poznamenať, že mäso sa zvyčajne doplňuje klasickou hnedou omáčkou, rybou s horčicou a oboma bobuľovou omáčkou vyrobenou z brusníc, brusníc, malín a iných bobúľ..
Ak hovoríme o špecialitách konkrétnych dánskych regiónov, potom napríklad na ostrove Funen, mali by ste vyskúšať múčnikový puding s bravčovým mäsom, na ostrove Ere - kvasnice s medom, na ostrove Man - pikantné sleďe, špeciálne varené.
Populárne dánske jedlo:
- bravčové mäso s červenou kapustou;
- bravčové rebrá v pive;
- hra s pečenou zemiakovou omáčkou;
- rolka úhora;
- koláč s jablkami, šľahačkou a ríbezľovou želé.
Kde môžete ochutnať národnú kuchyňu?
V Dánsku nájdete veľa reštaurácií, ktoré ponúkajú veľa možností pre miešané vajcia, ako aj piváreň, kde môžete ochutnať dánske pivo. Ak sa rozhodnete jesť v reštaurácii, zoberte si so sebou peniaze - ďaleko od všetkých miestnych stravovacích zariadení môžete prijímať plastové karty hlavných platobných systémov. Chystáte sa najesť v malej reštaurácii, najmä v provincii? Má zmysel kontaktovať administratívu vopred a rezervovať stôl - práca takýchto inštitúcií často podlieha individuálnemu harmonogramu.
Svoje hlad môžete uspokojiť v Kodani v roku 2007 “Povedal a zaskočil” (okrem značkových sendvičov s rôznymi náplňami ponúka inštitúcia hosťom možnosť vychutnať si konzervované hovädzie mäso, sleď, bravčové mäso s dusenou kapustou, ako aj tieto jedlá vypiť pomocou pálenky) alebo “Royal Smushi Cafe” (reštaurácia sa špecializuje na prípravu tradičného dánskeho otvoreného sendviča, ako aj bobuľovej polievky so smotanou) a v Odense - in “Carlsens kvarter” (v tejto inštitúcii vyzdobenej v štýle dánskeho stredoveku sa návštevníkom ponúka ochutnávka asi 50 druhov dánskeho piva a často sa tu organizujú zábavné akcie).
Kurzy varenia v Dánsku
Záujemcom o dánsku gastronómiu bude ponúknutá zájazd na gastronomické turné v Kodani “Noma. Jedlo na severe”. V rámci prehliadky sa uskutočnia majstrovské kurzy a triedy, ktorých účastníci sa naučia variť niektoré miestne jedlá.
Mali by ste prísť do Dánska na festival varenia varenia v Kodani (august), kde na vás budú čakať tematické predstavenia, účasť na bojoch pri varení, ochutnávka dánskych jedál..
fotografie -
-
-
