České jedlá
V Českej republike ovplyvňovala národnú kuchyňu Maďarsko, Nemecko a Rakúsko. Požičané jedlá sú vyprážaná hus s kyslou kapustou, guláš, rezeň a ďalšie, česká kuchyňa patrí k slovanským. Preto sa veľa českých jedál podobá ruskej. Existujú podobné mäsové jedlá, polievky a prílohy. Kuchyňa tejto krajiny nedodržiava zásady zdravej výživy, vyznačuje sa však rozmanitými pokrmami s chutnou chuťou.
Jemnosti českého varenia
Výživa miestnej populácie je založená na použití jedál s vysokým obsahom kalórií. Mnoho potravín sa vyznačuje zvýšeným obsahom tukov, a preto uspokojujú. Podávajú sa s množstvom škrobových jedál. Češi majú radi knedle - sú to kúsky vareného cesta (zemiaky alebo múka). Knedle sú nevyhnutnou vlastnosťou národnej tabuľky. Niekedy sa konzumujú ako samostatné jedlo a pridávajú náplň mäsa a cibule. Knedle sa tiež jedia s džemom a strúhankou.
Z mäsa preferujú Češi hovädzie, bravčové, zverina, srnčie a králičie mäso. Mäso vopred namočte do marinády s korením. Mäso je pečené, dusené a vyprážané. Podáva sa na stole s prílohou. Môžu to byť zemiaky, ryža, zemiakové knedle. Klasickým českým jedlom sú vyprážané párky alebo párky s kyslou kapustou. Dôležitým produktom národnej kuchyne sú zemiaky. Podáva sa v rôznych formách spolu s mäsovými jedlami. Okrem toho sa z toho vyrábajú chutné palacinky z bramboraki. Z rýb jedia Česi kapry, lososy, tresky a pstruhy, z hydiny - hus, kuracie a kačice.
Hlavné jedlá Českej republiky
Obed sa tradične začína jednoduchou polievkou. Napriek jednoduchosti prípravy sa české polievky vyznačujú neobvyklou chuťou. Medzi národné jedlá patrí polievka s kyslou kapustou, jablká a cibuľa, rezancová polievka z hovädzieho vývaru, cesnak, zemiaková polievka atď. Najbežnejšou mäsovou múčkou je guláš. Vyrába sa z hovädzieho, bravčového, králika, pečene atď. Najobľúbenejší je hovädzí guláš. Berú mu hovädzie tyčinky, múku, paradajky, rasce a cesnak. Ďalším kulinárskym majstrovským dielom je «kančí koleno». Je to noha mliečneho prasaťa, dozrieva v pivnej marináde a vypráža sa do zafarbenia. Česi považujú pivo za hlavný nápoj. Pre neho vymysleli veľa slaných a slaných občerstvení. České jedlá sa podávajú s chrenom, horčicou a kečupom. Nesedia tu bez omáčok. Existuje veľké množstvo tradičných českých omáčok: uhorka, paradajka, kyslá, syr, karamel, cibuľa atď..
fotografie -
-
