Čajské riady
Čilská kuchyňa je kombináciou domácich receptov so španielskymi tradíciami. Vznikla pod vplyvom kulinárskeho Talianska, Francúzska, Nemecka, Chorvátska. Ovplyvnila ju kuchyňa niekoľkých krajín na Blízkom východe. Čile prekypujú morskými plodmi. Koniec koncov, pobrežie krajiny je bohaté na ryby, mäkkýše a ďalšie obyvateľstvo mora.
Stručný opis jedál Čile
Najobľúbenejšie morské plody v rámci miestnej populácie: úhor, losos, európska soľ, morský vlk, tuniak, krabi, ustrice, mušle, morské ježovky. Čile tiež jedia mäso, najmä jahňacie. Hovädzie mäso sa zvyčajne pridáva k asado, čo je tradičné jedlo v krajine. Kuracie mäso sa nachádza v mnohých receptoch. Čílčania však považujú kuracie mäso za druhú triedu.
S vínom sa konzumuje veľa potravín. Čile je oprávnene najväčším producentom vína na tejto planéte. Národná kuchyňa krajiny nie je ostrá, napriek tomu, že veľa ľudí spája názov štátu s feferónkou. Čilské jedlá sú zároveň výživné a výživné. Tento štát je medzi juhoamerickými krajinami považovaný za najviac europeizovaný. Táto skutočnosť sa prejavila v kulinárskom reáli, pretože mnoho receptov je podobných európskym.
Najlepšie čílske jedlo
Patria sem miestne majstrovské diela, ktoré v iných krajinách nemajú analógy. Patrí medzi ne polievka zvonkohra, ktorá sa pripravuje z kôrovcov, rýb, jahniat, hovädzieho mäsa, hydiny, zemiakov a bravčového mäsa. Couranto preferujú obyvatelia severnej časti krajiny, ako aj obyvatelia Veľkonočného ostrova. Originálnym pokrmom je polievka z morského ježka. Okrem polievky na obed ponúkajú aj variant miestneho chleba - kukuričnej múky, označovaného ako humitas. Empanadas môže slúžiť ako desiata - chutné koláče plnené tuniakom, olivami alebo mäsom.
Zoznam klasických jedál Čile obsahuje humitu alebo umitu. Od nepamäti ho pripravovali Indiáni, ktorí obývali územie Latinskej Ameriky pred príchodom Európanov. Každá oblasť má svoje vlastné nuance varenia. Na tento pokrm sa zvyčajne berie kukuričné cesto, bazalka, cibuľa, maslo a zelená paprika. V listoch kukurice je náplň zabalená. Ďalej je každý list zviazaný niťou alebo povrazom tak, že výplň je držaná vo vnútri. Potom sa listy varia alebo pečú. Chuťová vôňa môže byť sladká, kyslá alebo pikantná. Pani podľa vlastného uváženia pridajú chilli papričky, cukor, paradajky, soľ alebo olivy. Tradičný recept však naznačuje, že jedlo by malo mať jednoduchú a nie pikantnú chuť.
Čílska umita sa podáva vo forme, v ktorej je pripravená - vo forme klasu zviazaného niťou. Pred začiatkom jedla uviaznite nite a rozložte listy. Listy kukurice sa nejedia. Najobľúbenejšie krmivo pre ryby je caldio de congrio. Čilské mäsové pokrmy sú casuela, pariyad, lomo a la bobre atď..
fotografie -
-
