Belgická kuchyňa
Belgická kuchyňa vychádza z tradícií holandských, francúzskych a nemeckých kulinárskych škôl. Okrem toho bol ovplyvnený stredovekým kulinárskym: niektoré jedlá sú zmesou sladkej a slanej chuti (keď sú jedlá ochutené bylinkami, horčicou, korením).
Národná kuchyňa Belgicka
V Belgicku sú obľúbené polievky: hrachová polievka s údenou šunkou, šampiňónová polievka, lososová polievka. Ustrice sa tu často varia vo vývare zeleru, vyprážaných mušlí, králika v pive, solených koláčov so syrom, mäsa s horčicou a medom s pikantnou ovocnou omáčkou..
Čokoláda zohráva v krajine osobitnú úlohu - tu môžete vyskúšať nielen čiernu a bielu, ale aj čokoládu s tymiánom, melissoy alebo bazalkou, ako aj choďte do čokoládových reštaurácií, kde husacia paštéta s horkou čokoládou a vínom, ryby s čokoládovou omáčkou, zmrzlina s horúca čokoládová omáčka.
Populárne belgické jedlá:
- “vodový” (úhorová miska s žihľavou, estragónom a mätovou omáčkou);
- “krevety la” (krevety a paradajková múčka ochutená majonézou);
- “bruselské medailóny” (sú pripravené z bravčovej alebo hovädzej pečene);
- “ľanový uhličitan” (varené bravčové alebo hovädzie sviečkovice namočené v pive a vyprážané slivkami);
- “flamish” (dusené kurča s hroznom).
Kde môžete ochutnať národnú kuchyňu?
V Belgicku je otvorených veľa prevádzok, kde sa pripravujú belgické jedlá a jedlá založené na národnej kuchyni. Ak sa rozhodnete navštíviť miestne kaviarne a cukrárne, tu si môžete objednať osviežujúcu kávu alebo belgickú čokoládu, ako aj ochutnať najchutnejšie pečivo..
Chcete ušetriť? Dajte pozor na miestne rýchle občerstvenie - hranolky s majonézou (frita), ktoré sa predáva v príslušných stánkoch (fritách)..
Ak plánujete navštíviť stravovacie zariadenia, stojí za zváženie, že sú zvyčajne otvorené o 12:00 a pracujú do 15:00, potom tesne pred večerou (trvá od 18:00 do 22:00, potom môžete jesť v baroch). pracuje do polnoci).
V Bruseli sa pozrite “C’est Bon C’est belge” (tu vám ponúkneme ochutnať pôvodnú belgickú domácu kuchyňu vo forme mäsových guličiek s paradajkovou omáčkou, volovanovou a čokoládovou penou), v Bruggách - “T’Huidevettershuis” (hosťom sa podávajú špeciality vo forme flámskej polievky, domácej šunky a vyprážaného králika), v Antverpách - “Matty” (veľa jedál v tejto belgickej reštaurácii je sezónnych, čo znamená, že pri objednávaní takýchto jedál si môžete byť istí, že budú pripravené z najčerstvejších surovín).
Kurzy varenia v Belgicku
V jednej z bruselských reštaurácií vás pozveme na kurzy varenia, ktoré vás naučia, ako variť ryby Flámska polievka, Liege šalát zo zemiakov, králik, dusený v pive a ďalšie pokrmy..
Príchod do Belgicka možno predvídať na festival “Chuť Antverp” (August), Bruselský týždeň čokolády (november), festival hranoliek (Brusel, november - december), festival gastronómie “Culinaria” (Brusel, máj - jún), Festival čokolády (Bruggy, november - december).
fotografie -
-
-
-
