Tradičná juhoamerická kuchyňa
Výživa v Južnej Amerike sa vyznačuje tým, že juhoamerická kuchyňa je založená na rôznych kulinárskych receptoch. V závislosti od oblasti, v ktorej sa chystáte navštíviť, môžete ochutnať jedlá, ktoré majú svoj osobitný charakter. Napríklad Argentína a Brazília vás potešia mäsovými jedlami, Peru a Čile rôznymi druhmi syrov, Kolumbiou, Venezuelou a Ekvádorom s jedlami z morských plodov..
Potraviny v južnej amerike
Juhoamerická kuchyňa - argentínska, brazílska, čílska, kuchyňa z Uruguaja, Peru a ďalších krajín - pri príprave mnohých mäsitých jedál (praženie na drevenom uhlí) je podobná belošskej kuchyni. Kuchyne juhoamerických krajín sa vyznačujú hojným využívaním korenín (jedlá sú často ochutené tymiánom, koriandrom, chilli, kasavou), ako aj omáčkami (studená, teplá, krémová, sladká, slaná, pikantná). Omáčky (salsa) sa pripravujú z nastrúhanej alebo nakrájanej zeleniny, ktorá je bohato ochutená korením a dokonca tequilou (podávajú sa takmer so všetkými pokrmami)..
Strava miestnych obyvateľov pozostáva z ovocia, zeleniny, kukurice, ryže, strukovín, mäsa (bravčové, jahňacie, hovädzie). V niektorých juhoamerických krajinách je kukurica veľmi populárna - používa sa na prípravu príloh, varenie kaší a pečenie tortíl (tortilly)..
V Južnej Amerike by ste mali vyskúšať vyprážané alebo varené morky alebo kurčatá; angu (kukuričná polievka); ryža ochutená kokosovou omáčkou (arros con coco); ceviche (surové ryby a morské plody nakladané v limetkovej šťave); pikantné bravčové mäso s chilli papričkou (chili con carde); kúsky bravčového mäsa so soľou a korením, vyprážané na špajdlech; podnos s krokodílom; vyprážané alebo dusené morča.
A sladké zuby si môžu vychutnať ovocie (papája, chirima, mučenka, turecký med, tuniak), čokoládovú smotanu s ryžovými koláčmi, kokosový flan, ovocný puding (masamororada), rôzne sladké syry posypané škoricou a kakaom (často sa podávajú s ovocím).
Kde sa najesť v Južnej Amerike? K vašim službám:
- kaviarne a reštaurácie s medzinárodnou kuchyňou;
- miestne reštaurácie;
- reštaurácie s rýchlym občerstvením (Subway, McDonalds).
Nápoje v Južnej Amerike
Medzi obľúbené nápoje od miestnych obyvateľov patrí čierna káva, mate, ovocné džúsy, chladená melónová voda s mätou, pivo, sangria, tequila, piskosour (grapefruitový brandy s vaječnou bielou a citrónovou šťavou).
Gastronomická prehliadka do Južnej Ameriky
Keď prídete do Južnej Ameriky ako súčasť gastronomického turné, budete mať možnosť vidieť zaujímavý obrad (prodizio) - postupné odstraňovanie rôznych druhov mäsa: v reštauráciách túto prehliadku uskutočnia karpati a v domoch hostitelia..
Milovníci dobrodružstva by mali ísť do Južnej Ameriky: keďže tento kontinent je veľmi kontrastný a farebný, získate tu nové dojmy z rôznych zábav (lezenie na hory do stratených osád Inkov, cestovanie džungľou k vodopádom, rôzne výlety) a gastronomické špeciality.
Fotografie národných jedál Južnej Ameriky -
-
-
