Malta kuchyňa
Kuchyňa Malty pokrýva miestne kulinárske špeciality kuchyne Stredomoria, Anglicka, Talianska a Francúzska.
Národná kuchyňa na Malte
Rybie výrobky na Malte vo forme morského vlka, pstruha, chobotnice, červeného parmice sa zvyčajne dusia, pečia na grile alebo varia so zeleninou. Pred podávaním hlavného jedla si dajte občerstvenie “bigilla” z marinád, zeleniny a bylín. Do maltských polievok sa zvyčajne pridáva sušená a čerstvá zelenina doplnená syrom a mäsom.
Na Malte sa často varilo “brajoli” (misa mäsa plnená vajcami a bylinkami), “ross fil forn” (ryžové kastról s paradajkami a mäsom), “arnit mimli” (plnená chobotnica), maltézske ravioly. Stojí za zmienku, že jedlo sa vo všeobecnosti neobíde bez toho, aby sa na stôl položil tradičný krehký chlieb “Hobza”.
Záujemcovia o maltské sladkosti by si mali pochutnať na chrumkavých skúmavkách s rôznymi náplňami (“cannoli”), Maltský orech nugát (“cubbyte”), sušienka s figami (“kaak tal-asel”), Maltská halva s mandľami (“helva tat-tork”).
Populárne maltské jedlá:
- “sučka” (pečené na báze králičieho mäsa marinovaného v červenom víne, paradajkovej omáčke a cesnaku);
- “bush” (dusený šalát a cesnaková omáčka);
- “Lampuki” (misa vo forme rybieho koláča s paradajkovou omáčkou);
- “stuffat tal fenech” (dusené mäso, ktorého hlavnými zložkami sú králik, cesnaková omáčka a bylinky);
- “Kukse” (polievka s cestovinami a fazuľami).
Kde môžete ochutnať maltskú kuchyňu?
Hostia Malty budú môcť vyskúšať tradičné jedlá v malých rodinných reštauráciách, tavernách a luxusných reštauráciách otvorených v starodávnych palácoch.
Valletta navrhuje uspokojenie hladu “Rubino” (menu reštaurácie obsahuje pokrmy, ktoré odrážajú tradičné maltské recepty - vyskúšajte vyprážané hovädzie mäso, plnené maltskú zeleninu, koláče s lampou) a Melikhha - v “Kytica garni” (táto rodinná reštaurácia lieči hostí pomocou maltských jedál modernou interpretáciou - jedlá z rýb a morských živočíchov si zaslúžia osobitnú pozornosť).
Kurzy varenia na Malte
Vzhľadom k tomu, že ostrov prevádzkuje Združenie národnej maltskej kuchyne “Fuklar”, každý bude mať možnosť zúčastniť sa kurzov varenia - tu sa naučia variť miestne jedlá a získajú teoretické vedomosti o gastronomickej Malte.
Mali by sa naplánovať návštevy Malty na festivale čokolády (október, Hamrun), na ktorom môžete obdivovať čokoládové sochy a zúčastniť sa súťaže o jesť čokoládové dobroty; Festival piva (júl - august, Farsons); Festival chleba (september, Ormi); Festival vína (september, Ormi).
fotografie -
-
-
