Národné jedlá Gruzínska. Jedlá z Gruzínska - fotografia
Jedlá z Gruzínska
Gruzínska kuchyňa kombinuje korenené a korenené. Mnoho jedál Gruzínska je už dlho populárnych po celom svete. Patria sem khachapuri, kharcho, kuracie mäso, tabak atď. V tejto kuchyni sa bežne používa množstvo zeleniny. Dopĺňajú mäso alebo slúžia ako nezávislé jedlo..
Tradičná kuchyňa
Existujú rozdiely v receptoch pre východnú a západnú Gruzínsko. Na východe konzumujú veľa pšeničného chleba. Obyvatelia západných regiónov vyrábajú tortilly a ovsenú kašu z kukuričnej múky. Používajú kašu so syrom suluguni. Okrem toho na západe radšej varia hydinové jedlá. Gruzínci takmer nepoužívajú ryby. Výnimkou sú ľudia žijúci na brehoch riek.
Národný stôl sa vyznačuje veľkým počtom občerstvenia. Predstavujú ich jedlá z mladej žihľavy, špenátu a repy, ako aj studená strava z fazule alebo haluby. Baklažán s cesnakom, orechmi, paradajkami a cibuľou sa varí v gruzínčine. Z húb jedia iba huby ustrice. Populárnym teplým občerstvením je Kuchmachi. Vyrába sa z vnútorností bravčového mäsa alebo z kuracieho mäsa uvareného v žalúdku. Chuť týchto potravín je doplnená orechovou omáčkou. Na gruzínskom stole musia byť zelené: petržlen, potočnica, kôpor, mäta, estragón, tymián, bazalka. Capsicum, paradajky a reďkovky sú tiež podávané. Slávnou príchuťou mäsa je adjika, ktorá sa získava z cesnaku, červenej papriky, koriandra, slnečnice a kôpru. Satsivi a Kharcho zvyčajne jedia ochutené slnečnicami. Jedinečnú chuť majú teplé jedlá Gruzínska. Kufta-bozbash je osobitne žiadaný. Je to vynikajúca polievka s mäsovými guličkami s prídavkom zemiakov a hrachu. Pani často pripravujú hash - vývar z jahňacieho alebo hovädzieho mäsa, dobre korenené voňavým cesnakom. Vyrábajú chihirtmu z kuracieho mäsa.
Najlepšie jedlá z mäsa
Z mäsitých jedál v Gruzínsku uprednostňujú pečené mäso na ražni alebo grile. Vo všeobecnosti ľudia z tejto krajiny varia na horúcom uhlí nielen mäso, ale aj zeleninu, ryby a syry. Grilovanie sa odporúča jesť okamžite po vybratí. Do grilu dajte cibuľu, plátky krúžkov, zeleň, čerstvé paradajky, uhorky a citrónové kliny. Čerstvá zelenina niekedy uprednostňuje grilovanie na ražni, napríklad mäso. Tkemali omáčka je pekným doplnkom k grilovaniu. Národné jedlo, ktoré je veľmi rozšírené, sa považuje za khinkali. Sú to šťavnaté a veľké knedle, posypané čiernym korením. Podľa tradície jedia khinkali rukami.
fotografie