Kubánska kuchyňa
Kuba má kuchyňu “koktail” z tradícií kreolského, afrického, španielskeho a čínskeho kulinárstva: jej jedlá sú chutné, jednoduché a výživné.
Národná kuchyňa Kuby
Takmer žiadne jedlo nie je kompletné bez ovocia: na stole sú vyprážané banány a ananásy v omáčke, ovocné kokteily a šaláty z čerstvo nakrájaného kokosu. Okrem toho sa používajú na výrobu rybích a mäsových omáčok. Solená treska je na Kube vyhľadávaným produktom, napríklad sa z nej pripravuje, “sofrito” - Jedlá, ktoré okrem tresky zahŕňajú aj zeleninu a korenie (všetko dusené v oleji). Na doplnenie tohto jedla je vyprážaný chlieb..
Fanúšikovia sladkostí sú ošetrení kubánskou zmrzlinou na ostrove Liberty Island (“Coppelia”), sladký guavový koláč (“masa reálneho de guayaba”), syrový dezert s ovocím, banány “Flambe” (sú ozdobené mätou a mandľami, predtým namočené v horúcom karameli).
Populárne kubánske jedlá:
- “arroz con polo” (misa z kuracieho mäsa s ryžou);
- “ahiaco criollo” (misa vo forme hustej kubánskej polievky s prídavkom kukurice, mäsa, yucky, citrónu, tekvice, banánov a omáčky);
- “congri” (misa s ryžou a karfiolom);
- “Picadilly” (pečené s hovädzím mäsom, ryžou, čiernymi fazuľami, paradajkami a korením);
- “mangový medailón” (hovädzie mäso, víno, mango a korenie).
Kde môžete vyskúšať kubánsku kuchyňu?
Napriek tomu, že na Liberty Island nie je toľko klasických reštaurácií, nie je pre vás ťažké ich nájsť - v tomto vám pomôže barkers (ukážu cestu).
Je nepravdepodobné, že by vás služba v kubánskych reštauráciách sklamala, pretože hlavné zárobky zamestnancov potravinárskych podnikov pozostávajú z tipov (zvyčajne sa ponecháva 10% z celkovej sumy účtu). Tip: Pred objednávkou si dôkladne preštudujte menu - v niektorých stravovacích zariadeniach na turistických miestach sa k celkovej faktúre pripočíta až 25% servisného poplatku.
S cieľom uspokojiť hlad v Havane sa odporúča navštíviť “El aljibe” (tu by ste mali vyskúšať podpisový riadok - “pollo asado”, s horkou pomarančovou omáčkou), v Santiagu de Cuba - “Paladar salón tropický” (táto kubánska reštaurácia ponúka hlavne kuracie jedlá a rôzne koktaily na báze rumu).
Kurzy varenia na Kube
Turisti na dovolenke na Kube môžu podniknúť vynikajúci výlet po gastronomických trasách súvisiacich s tradičnou alebo modernou kubánskou kuchyňou (na poslednej ceste budú chutí a zúčastnia sa prípravy banánových lupienkov, fritiek z malangy a kukurice, ako aj banánových guličiek)..
Výlet na Kubu sa dá načasovať tak, aby sa časovo zhodoval s kulinárskym festivalom “Gurmán Varadero” (Jún, Varadero), počas ktorej hostia poteší majstrovské kurzy, ochutnávky, prezentácie produktov, súťaže a iné zábavné akcie.
fotografie 
