Tradičná kuchyňa Uzbekistanu
Pri dovolenke je potrebné poznamenať, že jedlo v Uzbekistane predstavujú predovšetkým vysokokalorické a mastné jedlá.
Jedlo v Uzbekistane
Uzbecká kuchyňa poteší milovníkov mäsa pripravených z jahňacieho, hovädzieho, konského mäsa, ťavieho mäsa, hydiny.
Určite vyskúšajte tradičný uzbecký pilaf. Keďže sa varí odlišne v rôznych regiónoch krajiny, budete mať možnosť zoznámiť sa s Ferghanou, Samarkandom, Bukharou a inými druhmi pilafov. Okrem toho, v závislosti od ročného obdobia a miesta určenia pilafu, môžete vyskúšať slávnostné, letné, zimné, jarné pilaf. Bez ohľadu na to, že pilaf má veľa odrôd, spája ich hlavný sortiment produktov a niektoré koreniny - pilaf je založený na ryži, mäse, mrkve, zire a čučoriedkach.
V Uzbekistane by ste mali vyskúšať aj cesto a mäsové jedlá, ako sú manti a naryn.
Keďže v krajine nájdete široký výber zeleniny a ovocia, môžete ochutnať rôzne šaláty - od mäsa až po vegetariánov a stravu.
Nemenej populárne v Uzbekistane sú horúce polievky (shurpa) varené v silnom vývare. Uzbecké polievky sú spravidla pikantné, husté, obsahujú veľa zeleniny a bylín, mali by ste napríklad venovať pozornosť moshubirinchovým polievkam (pripravuje sa z jahňacieho mäsa, ryže, paradajok, fazule a paradajok), marshurdskej (fazuľová polievka s kyslým mliekom, ryža, zemiaky) a bylinky), cholop (druh studenej polievky na báze kyslého mlieka, uhoriek, reďkoviek a bylín).
Kde sa najesť v Uzbekistane? K vašim službám:
- kaviarne a reštaurácie, v ponuke ktorých nájdete iba uzbecké jedlá;
- kaviarne a reštaurácie ponúkajúce svojim hosťom ochutnávku medzinárodnej kuchyne;
- pouličné kaviarne a čajovne, kde môžete jesť kebab, pilaf, niektoré druhy polievok (spravidla sa nachádzajú blízko železničných staníc a bazárov).
Nápoje v Uzbekistane
Populárne nápoje Uzbekov sú čaj, ayran, minerálna voda.
Pokiaľ ide o alkoholické nápoje, vodka, pivo, víno a šampanské sú v Uzbekistane rozšírené..
Gastronomická prehliadka Uzbekistanu
Počas gastronomického výletu do mesta Samarkand môžete navštíviť bazár Siab, kde budete mať možnosť vyskúšať slávne koláče Samarkand (ich je 17 druhov). Budete pozvaní k jedlu v miestnej čajovni, kde vám ponúknu ochutnávku polievky sharva a večere sa podáva v pestrej reštaurácii Karimbek, ktorá vám ponúka grilovanie..
A v Bukhare vám budú ponúknuté večere v národnom dome “Dolon” - tu vyskúšate Bukhara somsa a Bedanovo vrece. Po obede vás pozveme do čajovne “Hodvábne cestné korenie”, kde môžete ochutnať korenený čaj s tradičnými cukrovinkami Bukhara.
Kuchyňa Uzbekistanu je nekonečným množstvom skutočných dobrot: keď sem prídete, môžete byť o tom presvedčení z vlastnej skúsenosti!