Kuchyňa Macedónska: fotografie, jedlá a recepty národnej kuchyne Macedónska
Macedónska kuchyňa
Kuchyňu Macedónska ovplyvnili kulinárske školy v Grécku, Bulharsku, Turecku a Srbsku: jej ponuka obsahuje väčšinou jednoduché a chutné pokrmy založené na mäse, zelenine a korení..
Národná kuchyňa Macedónska
V Macedónsku radi varia mäso, napríklad jedlo “Skara” - grilované mäso a vyniká niekoľko druhov tohto jedla: ak je pripravené z kurčaťa, dostane meno “malý spis”, z bravčového mäsa - “sviňa”, z jahňacieho mäsa - “jahňacie”. Okrem toho by ste mali vyskúšať kuracie mäso v kajmaku alebo slúžku, makarské rolky (“sarma”), rôzne možnosti “kebab”, z lístkového cesta s mäsom, “chebapi” (klobásy z bravčového alebo hovädzieho mäsa s korením a cibuľou). Rezance, vyprážané zemiaky a dusená zelenina často slúžia ako príloha. Okrem toho na stole sú vždy čerstvé greeny, syr (na počesť syra feta), chlieb.
Ak máte záujem o macedónske dezerty, mali by ste si dovoliť vychutnať si šišky so škoricou, medom a cukrovým sirupom (“lukumades”), puding sladkej ryže (“sutliash”), z lístkového cesta s krémom a rôznymi náplňami (“boogac”), buchty v cukrovom sirupe (“škaredšie”).
Populárne macedónske jedlá:
- “Aivar” (šalát na báze paradajok, fazule, papriky, soli, cesnaku, slnečnicového oleja);
- “zarzavat” (dusená zelenina);
- “keftinha” (jedlo vo forme mäsových guličiek, ktoré sa podáva s prílohou zeleniny);
- “mučiteľ” (jedlo zo zeleniny a bravčového mäsa);
- “vidiecke mezo” (mäso dusené roľníkom);
- “pastramka” (misa z Ohridského pstruha, ktorá je pečená, predtým zalievaná omáčkou z cesnaku, rozbitých vajec, rastlinného oleja a bylín).
Kde môžete ochutnať macedónsku kuchyňu?
Vďaka blízkosti Turecka v Macedónsku nájdete kaviarne a reštaurácie, kde vám budú servírované kotlety, kebab a turecké mäso. Môžete jesť v Skopje na “Macedónsky Kula” (hostia sú liečení s brandy a macedónskymi jedlami, ako sú hostinec graver - fazuľa vyprážaná v korení na panvici) alebo “Amigos” (Táto reštaurácia sa špecializuje na prípravu jedál makedónskej kuchyne. Ekonomickí cestovatelia sa tu vďaka primeraným cenám budú páčiť). Ak chcete, môžete nechať tip vo výške 10% z celkovej sumy.
Kurzy varenia v Macedónsku
Tí, ktorí sa zaujímajú o kulinárske jedlá z Macedónska, budú mať možnosť navštíviť miestne reštaurácie - niektoré z nich usporiadajú majstrovské kurzy varenia rýb a morských plodov, ktorých ochutnávka bude sprevádzaná konzumáciou bieleho, červeného alebo ružového macedónskeho vína.
Príchod do Macedónska sa oplatí naplánovať. “Wine Skop” (Október, Skopje) - sem prichádzajú vinári z rôznych častí Európy, čo znamená, že bude možné ochutnať rôzne druhy vín a občerstvenie. Okrem toho budú hostia tohto festivalu čakať na predstavenia hudobných skupín a mladí návštevníci budú pozvaní na súťaže a vzrušujúce hry..
fotografie