Tradičná kuchyňa Kirgizska
Potraviny v Kirgizsku sa vyznačujú relatívne nízkymi cenami (to sa netýka elitných metropolitných potravinárskych podnikov). Okrem toho miestne potravinárske podniky ponúkajú svojim návštevníkom možnosť objednať si chutné, čerstvé a prírodné jedlo..
Jedlo v Kirgizsku
Gastronomické tradície Tadžikistanu, Turecka a Uzbekistanu, ako aj obyvateľov Ujguru, mali výrazný vplyv na kirgizskú kuchyňu. Kirgizská strava sa skladá zo zeleniny, ovocia, mäsa (konské mäso, jahňacie, hovädzie, hydinové), ryže, rýb, polievok, mliečnych výrobkov.
Miestni obyvatelia začínajú s jedlom a končia čajovým večierkom: pred podávaním hlavného jedla položili na stôl sušené ovocie, pečivo, orechy a sladkosti..
V Kirgizsku by ste mali vyskúšať párky z mäsa koňa; pilaf; manty; Lagman; beshbarmak; kurut (kyslé slané gule zo sušeného ayranu); populácie rýb a údené ryby.
Kde sa najesť v Kirgizsku? K vašim službám:
- kaviarne a reštaurácie s kirgizskou, uzbeckou, tureckou, iránskou a ruskou kuchyňou;
- miesta s euro-americkým rýchlym občerstvením.
Nápoje v Kirgizsku
Populárne nápoje kirgizských obyvateľov sú opálenie, fajčenie, ayran, zelený a čierny čaj, bozo (národný nápoj s kyslou a bohatou chuťou, ako je ruský kvas, z drvenej mladiny na pšeničných zrnkách), zarma (nápoj z jačmeňa, ktorý chutí ako pivo), arak (Kirgizská vodka).
Gastronomická prehliadka v Kirgizsku
Ak je to potrebné, gastronomická prehliadka v Kirgizsku sa dá kombinovať s pešou turistikou a poznávaním pamiatok. V rámci takejto prehliadky zorganizujú exkurziu na severné pobrežie Issyk-Kul - v Tokmoku vás naučia variť národné jedlo “shorpo”. A na východnom pobreží jazera smerom na mesto Karakol sa dozviete, ako uvariť kuurdak - národné jedlo na báze vyprážaného mäsa, zemiakov a cibule..
Počas výletu do rokliny Zhetu-Oguz sa dostanete na jednu z miestnych jurtov: pohostinní kočovníci vás budú liečiť miestnym liekom - koumiss. Po ceste pozdĺž južného pobrežia Issyk-Kulu sa dostanete do dediny Bokonbaevo: tu si budete môcť vyskúšať tlmič výfuku - jedlo založené na mäse a zelenine (jahňacie, zemiaky, mrkva, kapusta, cibuľa, paprika, paradajky, cesnak).
Počas gastronomického turné v Kirgizsku navštívite aj dedinu Kochkor: tu sa naučíte variť sekanú (“Oromo”) a tiež môžete ísť nielen do obchodov so suvenírmi a nakupovať ručné práce, ale tiež navštíviť výstavu plstených kobercov.
Dovolenka v Kirgizsku vás poteší nádhernou prírodou, starými ázijskými mestami, možnosťami aktívnej zábavy (trekking, horolezectvo) a liečbou (krajina je známa minerálnymi prameňmi a liečivým bahnom), ako aj pestrými národnými jedlami.
Fotografie národných jedál Kirgizska
