Jamajská kuchyňa: fotografie, jedlá a recepty národnej kuchyne Jamajky
Jamajská kuchyňa
Jamajská kuchyňa “zapletený” založené na anglických, afrických, španielskych, indiánskych, čínskych kulinárskych tradíciách a je založené na používaní bravčového mäsa, hydiny, zeleniny, morských plodov a rôznych korenín.
Jamajská národná kuchyňa
Ak hovoríme o každodenných jamajských potravinách, potom je ich základ tvorený hustými vývarmi z mäsa alebo rýb, ktoré sa podávajú so zeleninou alebo ryžou. Aby jedlá dostali ostrú a korenistú chuť, často sa pridávajú do zázvoru, kardamónu, tymiánu, muškátového orecha, kari, jamajského korenia.
Rekreantom na ostrove sa odporúča vyskúšať jamajské jedlá vo forme pečených a vyprážaných banánov; hovädzie mäso s ryžou; vyprážaný ananás s omáčkou; Nakladané morské plody vyprážané s cibuľou a paprikou; sladký zemiakový guláš, kasava, kukurica, yucca a iné tropické ovocie a zelenina. Ak chcete, môžete ochutnať rastafariánske jedlo - na jeho prípravu sa nepoužívajú mliečne výrobky, soľ, mäso a alkohol: je založený na obilninách, ovocí a zelenine, čerstvo vylisovaných šťavách.
Populárne jamajské jedlá:
- “riceandbeans” (misa z ryže a červenej fazule, ktorá sa pripravuje z kokosového mlieka, korenia a cibule);
- “jerkchicken” (grilované kurča, ale predtým marinované v pikantnej a aromatickej omáčke);
- “currygoat” (koza vyprážaná v olivovom oleji, predtým marinovaná v citrónovej šťave s korením);
- “karbonátky” (koláče s mäsom, zeleninou, plnkou zo syra, morských plodov alebo rýb);
- “calallosoup” (bohatá polievka, ktorá je založená na rastline, ako sú vrcholy alebo špenát);
- “manishwater” (polievka z hlavy, drobov a kopýt z kozy, pri ktorej sa pridávajú priadze, zemiaky, mrkva, banány a horúce korenie).
Kde vyskúšať jamajskú kuchyňu?
Ak v reštauráciách, ktoré sa rozhodnete navštíviť, tipy nebudú zahrnuté do vyúčtovania, potom môžete v prípade dobrých služieb nechať peňažnú odmenu vo výške 10 - 15% z hodnoty objednávky..
Je vaším cieľom uspokojiť hladu národné jedlá? V meste Kingston sa pozrite “Jahodový kopec” (táto inštitúcia podáva jamajské jedlá vo forme údeného kurča, plochých koláčov, jahňacie kari), v Negrile - in “Ras rody’s Organické cesty” (milovníkom biopotravín sa bude páčiť reštaurácia - tu varia jedlá v rastafariánskom štýle, konkrétne ryža s fazuľami, vegetariánske kari, polievka s miestnou zeleninou).
Kurzy varenia na Jamajke
Gurmánski turisti sa môžu vydať na kulinárske turné do reštaurácií na Jamajke: navštívia ich “Pimento Porch Clubhouse” (uskutoční sa prednáška o jamajskej kuchyni a lekcia o trhnutí) a “Jeden kokos” (tu sa účastníci gastro exkurzie naučia, ako uvariť pečenú koziu hlavu a nohy s jamami a banánmi, ako správne premiešať tropické koktaily).
Príchod na Jamajku môže byť načasovaný tak, aby sa časovo zhodoval s festivalom vína a potravín (september, Kingston), festivalom “Karibský rum” (jeseň, záliv Montego), kde sa účastníkom ponúka ochutnávka rôznych druhov rumu a produktov pripravených na základe tohto nápoja, ako aj festival jamajských káv (september - október, Kingston).
fotografie