Jedlá z Indie
Chutné a zdravé jedlo je pre mnohých spojené s indickým jedlom. V kuchyni tejto krajiny sa už dlho teší pozornosť gurmánov a tých, ktorí sledujú ich stravu. Jedlá z Indie sú založené na receptoch, ktoré Európania vnímajú ako exotické. Indovia sa zameriavajú na vegetariánsku stravu.
Hlavné zložky jedál
Mnoho jedál sa pripravuje zo strukovín a zeleniny. Takéto jedlo sa označuje ako sabji. Jedlá musia byť ochutené tradičným korením. Pre miestne obyvateľstvo má ryža osobitný význam. Je súčasťou mnohých jedál, z ktorých je Thali považovaná za najobľúbenejšiu. Je to ryža s tortilou, ktorá sa často jedí s karí. Priezvisko znamená dušenú fazuľu alebo zeleninu s mäsom, ako aj bez neho. Vďaka tomuto pokrmu sa kari začalo nazývať zmesou vonných korenín a rastlín na báze kurkumy..
Curry je najobľúbenejšou zmesou v Indii. Obsahuje muškátový oriešok, červený a čierny korenie, škoricu, zázvor, klinčeky, kôpr, šafran a ďalšie zložky. Indická kuchyňa je do značnej miery obmedzená na náboženstvo. Indiáni zároveň nepociťujú potrebu niečo zmeniť vo svojich zvykoch. Ctia svoje tradície, ktoré sa po mnoho storočí nezmenili. V hinduizme sú krava a býk posvätné zvieratá. Ich mäso je prísne zakázané jesť. Indickí moslimovia tiež dodržiavajú toto pravidlo. Hinduisti nekonzumujú vajcia, považujú ich za začiatok všetkého života a za symbol Zeme. Indické jedlá sa pripravujú hlavne z ryže, zeleniny, hrachu, kukurice a šošovice. Pilaf je veľmi populárne jedlo. Vyrába sa zo zeleniny, fazule, pridáva rastlinný olej.
Islamské tradície ovplyvnili kuchyňu severozápadných oblastí krajiny. Preto sú kurčatá tandoori národným pokrmom. Indická kuchyňa rozlišuje medzi pandžábským a Kašmírskom. Punjabi používa hovädzie mäso. Tam sa pripravuje veľa jedál s mäsom. Napríklad jahňacie v kvetináčoch, tandoori, bravčové kotlety s korením, grilovanie atď. Indické národné jedlá sa musia pripraviť s cesnakom, cibuľou a korením..
Sladké a nápoje
Dezerty v Indii sú veľmi rozmanité. Kulinárski špecialisti pripravujú gule v aromatickom sirupe - gulabjamun, puding s levanduľou - wattlappam. Kokosové orechy, pistácie a mandle sa podávajú pri sladkom stole. Z nápojov Indiáni uprednostňujú čaj. To je zvyčajne opitý silný as mliekom. Káva v krajine nie je o nič menej populárna. Tento nápoj sa vyrába orientálne a dodáva aróme ružovú esenciu.
fotografie 
