Estónska tradičná kuchyňa
Jedlo v Estónsku sa vyznačuje tým, že miestna kuchyňa je veľmi rozmanitá a kulinárske tradície Nemecka, Ruska a Švédska na ňu mali výrazný vplyv..
Napriek tomu, že v krajine nie sú žiadne reštaurácie s michelinskými hviezdami, miestne jedlá sú dosť vysoké. Potvrdzuje to skutočnosť, že estónski kuchári sú pravidelne pozvaní na účasť na prestížnej medzinárodnej kuchárskej súťaži - Bocuse d’alebo.
Potraviny v Estónsku
Strava Estóncov pozostáva z mäsa, rýb, mliečnych výrobkov (mlieko, tvaroh, domáci syr, kyslá smotana, jogurt), zeleniny, strukovín, obilnín, polievok.
Mnoho estónskych jedál sa varí nie v parnom kúpeli, ale v tekutom médiu - vo vode, mlieku, kvase, mliečnej kyslej smotane a zmesiach mliečnych vajec. Pokiaľ ide o vyprážané potraviny, pripravujú sa na základe mlieka a múky a zmesí mlieka a kyslej smotany.
V Estónsku sa oplatí vyskúšať zrazy; rasca; Estónska guláš z duseného bravčového mäsa a jačmeňa (mulgikapsas); pasta z diviakov, jeleňov alebo medveďov; bravčová želé; čierny puding (verivorst); údený losos (suitsulohe); jedlo vyrobené z baltických sleďov, slaniny a smotany (silgusoust); vyprážané bravčové kotlety; bravčové stehná; slede; čučoriedková polievka s knedľami; pivná polievka.
A sladký zub si môže pochutnať na čokoláde s orechmi, koláčmi, sladkosťami s mätou, kávou, orechmi a likérom.
Kde sa najesť v Estónsku? K vašim službám:
- kaviarne a reštaurácie, kde môžete ochutnať miestne a iné kuchyne sveta (v krajine sú otvorené indické, čínske, talianske a dokonca aj reštaurácie so stredovekou kuchyňou);
- snack bary a pouličné podnosy s grilom, kde si môžete pochutnať na údenom lososi a šťavnatých párkoch;
- pizzerie a reštaurácie rýchleho občerstvenia.
Nápoje v Estónsku
Populárne nápoje Estóncov sú čaj, káva, “Vanna tallin” (likér s rumovou príchuťou), pivo, hoogvein (vyhrievané víno s korením).
Milovníci piva by určite mali vyskúšať miestne značky - A. Le Cock a Saku. Pivo, podobne ako iné alkoholické nápoje, si môžete objednať v kaviarňach, baroch a krčmách..
Gastronomická prehliadka Estónska
Ak chcete, môžete ísť do Estónska na adrese “Festival dobrého jedla” - navštívite kulinársky veľtrh (na veľtrhu si budete môcť kúpiť výrobky, ktoré sa nepredávajú v supermarketoch), kuchárske súťaže, rybárske súťaže.
Gurmáni budú môcť bez ohľadu na svoje finančné možnosti ľahko prísť do Estónska, aby sa zoznámili s miestnou kuchyňou, a to všetko vďaka skutočnosti, že večere v 4-5 chodoch v miestnych zariadeniach ich bude stáť dvakrát lacnejšie ako v iných krajinách EÚ..
Fotografie estónskych národných jedál -
-
-
