Čile Vína
Vzdialený juhoamerický štát Čile je jedným z mála na kontinente, ktorého vína sú konkurencieschopné proti európskym. Základy vinárskeho priemyslu položili Španieli v 16. storočí a potom sa na kontinent priviedli skutočné francúzske odrody hrozna..
Epidémia fyloxér, ktorá zasiahla Starý svet v 19. storočí, prakticky zničila európske vinice. Čilské poľnohospodárstvo nebolo škodcom postihnuté a francúzska vinica, ktorá nebola naštepená miestnymi odrodami, zostala v krajine. To umožnilo získať čílske vína slušnej kvality, čo viedlo k popularizácii týchto nápojov po celom svete. Odborníci hovorili o skutočnom „čílskom rozmachu“ na konci 90. rokov, keď za pár rokov objem vývozu čílskeho vína vzrástol 20-krát.
Geografické výhody
Čile sa nazýva štát, v ktorom existujú jedinečné príležitosti na výrobu vína. Rôzne pôdne a klimatické podmienky vám umožňujú pestovať rôzne hrozno a vyrábať z nich mnoho vín rôznej sily a chuti. Ochrana viníc prírodnými bariérami vo forme hôr a púští pomáha prírode udržiavať prirodzenú mikroklímu na plantážach. Hornatý a kopcovitý terén poskytuje dokonalé dozrievanie celého množstva čílskeho hrozna. Rovnako významný príspevok k rozvoju priemyslu má štát, ktorý podporuje poľnohospodárstvo a stimuluje tok zahraničných investícií do krajiny..
Rôzne funkcie
Čílske vína majú individuálne vlastnosti, ktoré umožňujú skutočnému znalcovi ich bez problémov rozpoznať medzi desiatkami takýchto:
- Ochutené čílske vína majú bohatú odrodovú arómu, ktorá sa vyznačuje osobitnou hĺbkou. V červenom Merlot a Cabernet sa vyžadujú tóny bobúľ a tropického ovocia..
- Naopak, v chilských vínach nie je výrazný prejav charakteru, čo sa vysvetľuje príliš dlhotrvajúcim procesom starnutia. Víno nemá čas nasiaknuť chuťou suda, pretože sa ukáže, že sa jedná o fľašu.
Čílske vína sa uvádzajú na trh v optimálnej zrelosti, a preto by sa nemali skladovať roky a podľa možnosti by sa mali piť do niekoľkých rokov od zakúpenia..
Tri kategórie
Všetky čílske vína sú rozdelené do troch kategórií, z ktorých každá je zrejmá po prečítaní etikety. Stolové vína neobsahujú zmienku o odrode hrozna ani o oblasti, kde sa víno vyrába. Vína s nekontrolovaným miestom pôvodu obsahujú iba informácie o odrode hrozna, roku zberu a výrobcovi. V prípade najdrahších štítkov sa uvádzajú informácie o odrode, mieste plnenia do fliaš, roku zberu a názve vinárstva..
fotografie -
-
