Tradičná kambodžská kuchyňa
Jedlo v Kambodži sa vyznačuje pomerne nízkymi cenami, najmä ak kupujete jedlo od pouličných predajcov.
Mnoho hotelov ponúka svojim hosťom zájazdy, ktoré zahŕňajú raňajky, ale keďže ide o ľahké občerstvenie, je vhodné kúpiť si izbu s chladničkou a kúpiť jedlo v miestnych supermarketoch..
Jedlo v Kambodži
Khmerské jedlo je podobné thajskej, ale mnohé z nich sú menej korenené a nie také pestré ako thajská a vietnamská kuchyňa..
Khmerská strava obsahuje ryžu, ryby, rezance, morské plody, polievky (vnútornosti, ryža alebo rezance, zelenina, korenie a bylinky), mäso (bravčové, hovädzie, kozie, kuracie), zeleninu, ovocie, bylinky, vajcia (kuracie, kačica).
Miestni milujú ryžu - vyprážajú ju, naparujú, varia s mäsom, zeleninou, morskými plodmi, trávou, drevenými listami a exotickým ovocím.
Khmers radšej zbierajú ovocie, keď nie je zrelé - takéto ovocie pridávajú do polievok a jedál z mäsa (namiesto zahraničných zemiakov pridávajú do svojich jedál banány a ananásy). Napríklad, kocky ananásu sa často vyprážajú s bravčovým mäsom, pridávajú sa do polievok, rezancov alebo sa pražia na ražni s barakudy.
V Kambodži by ste si mali vychutnať ryby, morské plody alebo kuracie mäso uvarené v kokosovom mlieku s prídavkom karí (amok); hovädzia polievka, bravčové mäso alebo rezancový vývar z morských plodov (k’Tieu); sladká a kyslá polievka na báze rýb, paradajok a ananásu (somlah machou khmae); vyprážané bravčové mäso so zázvorom; krabie korenie (k’priehrada); nasekaný hovädzí steak (lok lak); vyprážaná ryba so zeleninou a sladkou chilli omáčkou (’ien chou ‘Ayme).
Sladké zuby by mali vyskúšať ovocie (mango, mučenky, fialové mangostany, durian, ananás, rambutan, liči) a miestne sladkosti (pong aime).
Pokiaľ ide o milovníkov exotického jedla, môžu pre nich variť vyprážané pavúky v cesnakovej omáčke, surové mäso hadov, larvy hmyzu, žaby, ľalie, bambusové výhonky..
Kde jesť v Kambodži?
K vašim službám:
- Čínske reštaurácie
- jedálne s domácou kuchyňou;
- reštaurácie, kde môžete ochutnať khmerské, európske, medzinárodné a ázijské jedlá;
- reštaurácie s rýchlym občerstvením (Lucky Birger).
Nápoje v Kambodži
Medzi obľúbené khmerské nápoje patria palmová šťava, čerstvo vylisovaná bambusová šťava, zelený čaj, ľadová káva, samrong a tekdong (palmové mlieko), pivo, ryžové víno.
V Kambodži môžete ochutnať miestne (Angkor, Anchor) a dovážané (Heineken, Tiger, Carlsberg) pivo..
Pretože mnoho druhov miestneho piva má pomerne nízku kvalitu, odporúča sa kúpiť dovážané. A aj napriek tomu, že v miestnych dedinách si môžete kúpiť mimoriadne lacné víno z palmových a ryžových výrobkov, z hygienických dôvodov by sa nemalo opiť..
Gastronomická prehliadka v Kambodži
Na gastronomickom zájazde budete môcť navštíviť dediny Khmer, kde vás budú ošetrovať národné jedlá vyrobené z prírodných a ekologických produktov („chémia“ ešte nemala čas zakoreniť sa v miestnom poľnohospodárstve).
Na dovolenke v Kambodži uvidíte množstvo kláštorov, navštívite zaujímavé výlety, ochutnajte národné jedlá.
Fotografie kambodžských národných jedál 
