Azerbajdžanské vína
História výroby vína v Azerbajdžane je najmenej sedemtisíc rokov stará. K tomuto záveru dospeli archeológovia, ktorí objavili hroznové semeno počas vykopávok historickej pamiatky Šomupeta v krajine. Starodávna kultúra vinárstva v týchto krajinách potvrdzujú historické kroniky a legendy ľudí. V priebehu mnohých storočí sa Azerbajdžanské vína stali iba tenšími a cennejšími, a preto ich popularita medzi odborníkmi zostáva stále vysoká..
História s geografiou
Vinárstvo v Azerbajdžane bolo opakovane podrobené vážnym testom. Prvá rana sa stala, keď sa islam rozšíril po celej krajine. Moslimské náboženstvo uvítalo výrobu vína a jeho použitie, ale pretože tieto odrody, ktoré sa použili pri výrobe vína, boli takmer všeobecne vyhladené.
Po druhýkrát sa vinársky priemysel Azerbajdžanu doslova ukázal ako obmedzený počas protialkoholickej kampane v 80. rokoch minulého storočia. Unikátne odrody viniča zomreli pod osami bojovníkov proti opitosti a dokonca o desaťročia neskôr sa vinárstvo krajiny nemôže zotaviť z dôsledkov tých rokov..
Najväčším regiónom, v ktorom sa dnes vyrábajú vína z Azerbajdžanu, je údolie Kura. Tu sa pestujú plody odrôd Tavkveri a Bayan, z ktorých sa vyrábajú bežné červené a biele vína, portské a Cahorsské. Suché biele vína z bobkového ovocia sú jednoduché a ľahké. Ich kytica je jemne vyjadrená tónom ovocia a bobúľ. Tavkveri poskytuje suroviny na výrobu červeného stolového vína s nádychom trieslovín a harmonickou vôňou malín a ostružín.
Kam sa vydať na prehliadku vína?
Výlet na vínne zájazdy v Azerbajdžane je dobrou alternatívou k tradičnej dovolenke na pláži alebo k prehliadke pamiatok. Najzaujímavejšie z hľadiska vinárstva regióny Azerbajdžanu:
- Región Šemakha v krajine, kde je hlavným produktom červené stolové víno Azerbajdžanu. Vyznačujú sa osobitnou zamatovou a intenzívnou farbou a enológovia ich často porovnávajú s najlepšími francúzskymi vínami..
- Kurdamir, medzi ktorého vína patrí na prvom mieste, patrí sladký dezert Beni Carlo. Táto značka je známa svojou bohatou chuťou a je hrdá na miesto v zozname najlepších ročníkov vína..
- Región Kirovabad je známy vínami z ovocia odrôd Saperavi a Matras. Azerbajdžanská verzia nie je vôbec horšia ako gruzínska značka „Saperavi“. Vyznačuje sa luxusným povrchom a arómou..
fotografie -
