Tradičná azerbajdžanská kuchyňa
Jedlo v Azerbajdžane sa vyznačuje tým, že národné jedlá sú chutné, originálne, rozmanité a výdatné..
Jedlo v Azerbajdžane
Strava Azerbajdžanu pozostáva z polievok, mäsa (hovädzie, jahňacie, hydinové), zeleniny (baklažán, paradajky, šťaveľ, špenát, kapusta, cibuľa), rýb, mliečnych výrobkov. Azerbajdžanci radi ochutia jedlá s korením, ako sú aníz, rasca, koriander, fenikel, zeler, bazalka, kôpor, petržlenová vňať.
Azerbajdžania jedia veľa mäsitých jedál s tvarohom, ovčím syrom a kyslými nápojmi. A absolútne akékoľvek jedlá sa tu zvyčajne jedia so všetkými druhmi chleba pita.
Pilaf je obzvlášť obľúbený v krajine (na prípravu tohto jedla existuje viac ako 40 receptov): varí sa s kuracím alebo jahňacím mäsom a môžete tiež ochutnať sladké ovocie pilaf.
V Azerbajdžane stojí za vyskúšanie pilaf, kebab, kebab, skopové a hovädzie mäso, kyuftu, dolmas (miska ako kapusta plnená kapustou, listy hrozna, paprika, šťuka s mäsom, ovocím a inými plnkami), vyprážaná hra, rôzne polievky (horúce mäso) alebo studená s kefír).
A sladký zub poteší halva, baklava, turecký med, kozinaki, vodný melón, mladé vlašské orechy, sviňa a jabĺk..
Kde sa najesť v Azerbajdžane? K vašim službám:
- kaviarne a reštaurácie ponúkajúce svojim návštevníkom možnosť objednať si národné jedlá a pokrmy iných svetových kuchýň;
- čajovne a reštaurácie rýchleho občerstvenia.
Nápoje v Azerbajdžane
Populárnymi nápojmi Azerbajdžanu sú čaj (čierny, zelený, bylinný), šedý zákal (fermentovaný mliečny výrobok), ayran, sorbet (infúzia na bobúľach, citrusoch a iných plodoch s prídavkom cukru a ľadu), čierna káva, minerálna voda (“Sirab”, “Darydag”, “Badamli”, “Isti-su”, “Turshu-su”), pivo, víno, koňak, brandy.
Čaj sa v Azerbajdžane pije vždy a všade a často sa k nemu pridáva kardamón, škorica, zázvor, ružová voda, tymián a ďalšie korenie..
Gastronomická prehliadka Azerbajdžanu
Po gastronomickej prehliadke v Azerbajdžane sa vydáte na prehliadku mesta Baku a ochutnáte národné jedlá v najlepších reštauráciách (tradičným pitím čaju bude dokončenie každého jedla)..
V rámci gastronomického zájazdu vás odvezú do horskej dediny Lahic - tu vás opečie grilovanie jahňacieho alebo kuracieho mäsa, kde sa podávajú čerstvé paradajky, uhorky, paprika a bylinky, ako aj kebab zabalený do chleba pita a ozdobený cibuľou a bylinkami..
A v meste Sheki môžete vyskúšať piti - polievku z jahňacieho mäsa, zeleninu, hrášok, čerešňovú slivku a korenie, ako aj azerbajdžanské knedle (bushbara). A k týmto jedlám vám bude doručené suché červené víno. “karavanní stanice”.
Gurmáni budú obzvlášť potešení výletom do Azerbajdžanu - tu môžu ochutnať najchutnejšie jedlá z rýb a mäsa, sorbety a sladkosti z ovocných štiav a trstinového cukru..
Fotografie národných jedál Azerbajdžanu -
-
-
